鸡的九种神仙做法，嘎嘎好吃！

鸡的九种神仙做法，嘎嘎好吃！

在咱老百姓的餐桌上，鸡可是常客！不管是逢年过节，还是平常日子，它都能撑起一顿美味。做法那叫一个五花八门，各有各的妙处。小鸡炖蘑菇，汤浓肉烂，香得能把人魂勾走；辣子鸡，外酥里嫩，辣得过瘾，一口一个停不下嘴；还有清蒸鸡，原汁原味，保留鸡肉的鲜嫩本味，老人小孩都爱。今儿就唠唠鸡的这些家常做法，保你学会露一手。

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇堪称一绝！选只鲜嫩的小笨鸡，剁成块儿，和泡发好的榛蘑一起下锅。小火慢炖，随着“咕嘟咕嘟”声，鸡肉渐渐变得酥软脱骨，蘑菇吸饱了鸡肉的鲜香，变得无比浓郁。锅盖一掀，香气直往鼻子里钻，盛上一碗，鸡肉入口即化，蘑菇嚼劲十足，汤鲜味美，吃上一口，全身都热乎了，从胃暖到心。

农家炒鸡腿

农家炒鸡腿可太馋人了！大鸡腿洗净剁块，用葱姜蒜、料酒腌一腌去腥增香。热油下锅，大火爆炒，炒到外皮金黄焦香。再放些辣椒、土豆块一起翻炒，让鸡腿裹满香辣味，土豆软糯入味。出锅前撒把葱花，热气腾腾端上桌，鸡腿鲜嫩多汁，一口咬下去，肉香四溢，既有农家菜的豪爽，又美味下饭，全家都爱吃。

葱油焖鸡

葱油焖鸡一上桌，香气能把人“勾”得直咽口水。挑只肥嫩三黄鸡，剁成块用调料腌好，下锅煎到两面金黄，关键来了，炸得金黄酥脆的葱丝往上一铺，再淋上热油，“呲啦”一声，葱香瞬间被激发，直往鸡肉里钻。焖煮后，鸡肉鲜嫩多汁，一咬之下，既有鸡肉的醇厚，又有浓郁葱香，吃着不油不腻，配饭一绝，轻松炫完一碗饭。

家庭版黄焖鸡

家庭版黄焖鸡，可是咱家常餐桌上的明星。鸡肉切块焯水，和香菇、青椒、土豆这些配菜备好。炒香鸡肉后加调料焖煮，不一会儿，香味就开始在厨房里乱窜。鸡肉鲜嫩不柴，香菇吸满肉汁，咬一口“biu”汁；土豆软糯，一抿就化；青椒提鲜。汤汁浇在米饭上，每一口都裹满鲜香，一碗下肚，全身暖洋洋，家人都吃得超满足。

可乐鸡腿肉

可乐鸡腿肉，光听名字就流口水。鸡腿肉鲜嫩多汁，去皮划几刀方便入味，丢进锅里煎到两面金黄，倒上可乐，“滋滋”作响，可乐的甜香立马就冒出来了。小火慢炖，让可乐的气泡把香味全锁进肉里，汤汁变得浓稠，鸡肉也软烂入味。咬一口，甜滋滋、鲜嫩嫩的，带着微微焦糖味，下饭超厉害，孩子能连吃好几块。

椒盐鸡块

椒盐鸡块可太馋人啦！鸡肉切成小块，用盐、料酒、葱姜蒜腌制入味，裹上面糊或炸粉，下热油锅炸。随着“滋滋”声，鸡块逐渐变得金黄酥脆，捞出来控油，再均匀撒上一层椒盐。咬上一口，外皮“咔嚓”脆响，内里鸡肉鲜嫩多汁，咸香的椒盐味完美融入，香得直掉渣，不管是当零食解馋，还是正餐下饭，都让人欲罢不能，一口接一口。

农家小炒鸡

农家小炒鸡，满满的乡土味，香得很！选家养土鸡剁块，先下锅爆炒，炒到鸡皮金黄、滋滋冒油，香气瞬间就出来了。接着放姜蒜、辣椒、花椒一起翻炒，炒出麻辣味，再加点青红椒、洋葱等配菜，让色彩更丰富。鸡肉被炒得外焦里嫩，咬下去“嘎吱”有声，麻、辣、鲜、香在嘴里碰撞，超级下饭，配着白米饭，能让你一口气扒拉好几碗。

口水鸡

口水鸡一端上桌，保准让你眼睛放光。把鲜嫩的鸡肉煮熟，迅速放进冰水里镇一镇，这鸡肉立马变得紧实Q弹。切块摆盘，淋上用红油、蒜末、生抽等调好的酱汁，撒上葱花、芝麻，颜值超高。吃一口，鸡肉爽滑鲜嫩，辣味、麻味、香味一股脑在舌尖爆开，那叫一个过瘾，嘴里生津，越吃越想吃，就算是饭量小的，也忍不住多夹几块。

酱油鸡

酱油鸡那色相，看着就诱人。挑只肥嫩的三黄鸡，处理干净，用酱油、葱姜蒜等调料腌制入味。放入锅里，小火慢煮，酱油的色泽慢慢渗进鸡肉，煮的时候香气直往外冒。出锅的鸡肉油亮红棕，切一块尝尝，皮滑肉嫩，咸香中透着鲜甜，连骨头都有味儿，再蘸上点盘底的酱汁，不管是下饭还是当下酒菜，都让人吃得停不下来。