补气血红糖馒头

补气血红糖馒头

红糖馒头是一种传统的中式面点，不仅口感松软香甜，还具有很好的补气血功效。今天，我们就来学习一下如何制作这款美味又健康的红糖馒头。

食材清单

• 中筋面粉：250克
• 水：135克
• 红糖：45克
• 酵母：2.5克
• 猪油：5克

制作步骤

1. 和面
   
   先将红糖用热水融化，待温度降至30度左右时加入酵母，然后加入面粉，搅拌成大面絮。接着加入猪油，揉成光滑的面团。

2. 整形
   将面团擀成长方形，然后在表面均匀地撒上一层红糖和一层面粉。从上向下卷起来，来回搓一下，确保接口收紧。最后将面团切成大小均匀的小段，切口朝上放置。

3. 发酵
   
   将整形好的面团放入醒发箱，在30度的温度下发酵20分钟。

4. 蒸制
   
   发酵好的面团放入蒸锅，用温水上锅蒸12分钟，关火后焖3分钟。

5. 成品
   
   
   一款松软香甜、补气血的红糖馒头就做好啦！