你不知道的枸杞秘密

你不知道的枸杞秘密

枸杞是茄科植物枸杞的成熟果实，味道甘甜。夏秋之际，枸杞果实成熟时采摘。由于枸杞果实汁多皮薄，难以运输，因此需要在采摘后就地进行加工。去除果柄的枸杞，先用小苏打水清除表皮尘土及果蜡，经过日光曝晒后，再用烤箱进行第二次低温干燥，冷却后进行包装封箱。由于枸杞糖分较高，干燥后仍容易出现粘连状态。

使用保存与功效

枸杞开封后稍微冲洗即可加入红枣、黄芪以热水冲泡成补气茶，或者直接加入料理中烹调。因为枸杞含有丰富的水溶性植物花青素，水洗或冲泡时会溶出颜色。当季的枸杞越新鲜色泽越鲜红，随着时日，鲜红色会逐渐消退为褐色，再经水煮或热水冲泡，会稍微回恢复为微红色。

• 补肝肾：枸杞具有滋养肝肾的功效，能够补益肝肾阴虚，改善肾虚引起的腰膝酸软、耳鸣、头晕等症状。
• 明目养肝：枸杞对于眼睛有很好的保健作用，被认为能够明目，养肝。在中医的理论中，肝主目，肝血不足或肝阴虚都可能导致眼睛疲劳、视力模糊等问题，枸杞可以有助于缓解这些症状。
• 补血安神：枸杞也有补血安神的功效，能够缓解因血虚引起的失眠、多梦等问题。
• 抗氧化：枸杞富含多种抗氧化成分，如维生素C、β-胡萝卜素等，能够帮助抵抗自由基的损伤，保护细胞健康。
• 免疫调节：枸杞对免疫系统有调节作用，可以增强机体的免疫功能，提高抵抗力。
• 补肺气：枸杞也有一定的补肺气作用，对于肺阴虚引起的干咳、嗽血等症有一定的缓解作用。

使用注意事项

• 脾胃虚寒者慎用：枸杞性味甘平，容易降低脾胃的消化功能，因此脾胃虚寒的人在服用时应谨慎，以免加重消化不良、脘腹冷痛等症状。
• 感冒发热期间慎用：枸杞具有一定的滋补作用，但在感冒发热期间，体内热气较重，不宜大量食用，以免助热助火，影响病情恢复。
• 阳虚火旺者慎用：枸杞滋阴的作用，如果在阳虚体质或体内有火旺的情况下过量使用，可能会导致阳虚火旺更严重，出现口干舌燥、咳嗽多痰等症状。
• 患有糖尿病者慎用：枸杞富含碳水化合物，糖尿病患者在使用时应谨慎，避免影响血糖的控制。

食用注意事项

• 食用量：每天只要吃到30克，相当于105颗以上，即具有疗效。如果本身干眼症问题频繁的人，只要在适当范围内每天的食用量是可以增加没有疑虑的。
• 最佳食用时间：食用枸杞最好的时间点便是睡觉前，枸杞可以帮助睡眠，也是人体吸收最好的时机点。
• 搭配食物：枸杞具有多种良好的功效，但吃多了还是会上火，所以需要搭配一些食物，例如白木耳、无糖茶、红茶来摄取。
• 保健食品：作为保健食品里的搭配也是常见做法，枸杞在各种搭配上多很适合。