传统盐焗鸡怎么做？一口砂锅轻松搞定，鲜嫩多汁，大酒店也比不过

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在中华美食文化的璀璨星空中，盐焗鸡犹如一颗明珠，以其独特的风味和悠久的历史，赢得了无数食客的青睐。这道源自广东客家地区的传统名菜，不仅承载着浓厚的历史文化底蕴，更是一门精湛的烹饪艺术。今天，让我们一起走进这道传统美味的背后，探索它的故事，并学习如何在家轻松复刻这份美味。

####一、历史渊源

盐焗鸡，源自广东客家地区，是东江流域人们世代相传的美味佳肴。据传，早年的盐焗鸡并非使用今日所见的粗海盐，而是采用大粒的生盐。随着时间的推移，烹饪大师们不断尝试与创新，将生盐改为炒熟的粗海盐，不仅减少了盐的用量，更使加热更为均匀，成就了今日我们所知的盐焗鸡独特风味。