水果萝卜对甲状腺结节的副作用

水果萝卜对甲状腺结节的副作用

南京市第一医院内分泌科副主任医师沈赟就水果萝卜对甲状腺结节的影响进行了专业解答。

食用水果萝卜对甲状腺结节可能具有潜在的副作用。主要原因是其中含有一定量的致甲状腺肿物质，这些物质可能会干扰甲状腺功能。

1. 水果萝卜中含有硫代葡萄糖苷，这类化学物质在人体内代谢后可以形成异硫氰酸盐。异硫氰酸盐已被证实能够抑制甲状腺素的合成，从而导致甲状腺肿大。

2. 硫代葡萄糖苷在高温烹饪过程中可以被部分破坏，因此生吃水果萝卜时摄入的量较多，影响也更大。

3. 甲状腺结节患者尤其因为这些结节本身已经是甲状腺组织的不正常增生，再加上水果萝卜中的致甲状腺肿物质，可能会进一步加重病情或影响治疗效果。

4. 根据研究，每日摄入超过30克的十字花科蔬菜（如萝卜、卷心菜等）可能会对甲状腺功能产生显著影响。

甲状腺结节患者应慎重食用水果萝卜，尤其应避免大量摄入。定期监测甲状腺功能，听从专业医生建议，进行合理饮食调控。

本文作者：沈赟，南京市第一医院内分泌科副主任医师