炒米茶的功效与作用、禁忌和食用方法

炒米茶的功效与作用、禁忌和食用方法

炒米茶是一种传统的饮品，由大米经过蒸熟、晒干和炒制而成。它不仅具有独特的口感，还富含多种营养成分，具有健脾养胃、促进消化和辅助降压等功效。本文将为您详细介绍炒米茶的功效与作用、禁忌和食用方法。

炒米茶的功效与作用

炒米茶是先将大米蒸熟晒干，再炒制而成，大米性平、味甘，归脾、胃经，炒米茶具有健脾养胃、促进消化、辅助降压的功效。

1. 健脾养胃：炒米茶中的大米性平、味甘，归脾、胃经，具有健脾养胃、补中益气、养胃滋阴的功效，适宜病发高热、久病初愈、体虚烦热者。

2. 促进消化：炒米茶中的大米可以增强食欲、健胃消食，能够促进胃液分泌，有助于消化，对脂肪的吸收有一定作用。

3. 辅助降压：炒米茶中的大米所含的蛋白质可使血管保持柔软，达到降血压的效果，所含的水溶性食物纤维可改善动脉粥样硬化等心血管疾病。

营养价值

炒米茶中的大米含有蛋白质、糖类、糊精、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B、维生素B2等营养成分。

适宜和禁忌

• 适宜人群：一般人群均适宜。孕妇适量饮用炒米茶可增进食欲，促进消化和吸收。婴幼儿可适量饮用，因为炒米茶具有健脾和胃的功效，可促进婴儿的生长发育。

• 禁忌人群：阴虚火旺者应谨慎饮用，因为炒米茶中的温热物质会导致阴虚火旺者上火的症状加重，可能会出现口腔溃疡。

食用方法

1. 直接饮用：取适量炒米放入杯子中，加入适量开水冲泡后直接饮用。

温馨提示

大米不宜长期储存，以免陈化，降低食用品质，应把大米存放在密封的缸、桶等盛器内，放在阴凉、干燥、通风的地方。