清蒸金鲳鱼的做法

清蒸金鲳鱼的做法

清蒸金鲳鱼是一道广受欢迎的海鲜美食，以其鲜美嫩滑的口感和清淡的风味而著称。金鲳鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富的佳肴。接下来，让我们一起学习这道美味的制作方法。

准备材料

• 金鲳鱼
• 红椒
• 料酒
• 蒸鱼豉油
• 葱
• 姜

做法步骤

1. 处理金鲳鱼：将金鲳鱼处理干净后，在背部划几刀，深度适中即可。这样可以让调料更好地渗透进鱼肉。

2. 腌制金鲳鱼：将处理好的金鲳鱼放入大碗中，加入少许食盐、姜片和料酒，腌制15分钟左右。

3. 准备蒸盘：另取一个盘子，铺上一层葱姜丝，将腌制好的金鲳鱼放在上面。

4. 蒸制金鲳鱼：将装有金鲳鱼的盘子放入锅中，开大火蒸5分钟后关火，再虚蒸2分钟。

5. 调味出锅：取出蒸好的金鲳鱼，在上面浇上蒸鱼豉油，淋上热油，最后点缀一些红椒即可。

这道清蒸金鲳鱼不仅制作简单，而且最大程度地保留了金鲳鱼的鲜美和营养，非常适合家庭日常食用。