吃羊肉炖萝卜有什么好处

吃羊肉炖萝卜有什么好处

专家介绍：武建海，副主任医师，江苏省中医院营养科

羊肉炖萝卜是一道广受欢迎的传统美食，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和健康益处。从营养学和中医理论的角度来看，这道菜的食材搭配堪称完美。

营养价值

羊肉的营养成分

羊肉是优质蛋白质的重要来源，每100克羊肉中含有约20克蛋白质，有助于维持身体肌肉质量和修复组织。同时，羊肉还含有丰富的铁元素，成年人每天摄入10毫克铁元素可以预防缺铁性贫血。

萝卜的营养成分

萝卜富含膳食纤维，每100克萝卜中含有约1.6克膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。萝卜中的维生素C含量较高，每100克萝卜中约含14毫克维生素C，有助于增强免疫系统功能。

营养补充

羊肉和萝卜均含有一定的维生素B群和矿物质，如锌和硒，这些成分在代谢过程中发挥重要作用，同时有助于抗氧化和预防慢性疾病。

中医理论

在中医理论中，羊肉性温，可以温补气血，适合冬季食用以抵御寒冷。而萝卜则具有清热解毒的作用，两者搭配在一定程度上可以达到调和阴阳的效果，平衡饮食中的热性和寒性。

总结

羊肉炖萝卜不仅提供丰富营养，还能温补身体、增强免疫力和促进消化。适量食用对身体有多重益处。