西兰花炒虾仁：营养美味的家常菜做法

西兰花炒虾仁：营养美味的家常菜做法

西兰花炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，虾仁的鲜美与西兰花的清甜完美结合，再加上木耳和胡萝卜的搭配，不仅口感丰富，而且营养均衡。这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是注重健康饮食的朋友，绝对值得一试。

用料

• 西兰花（切小朵） 半颗
• 虾仁（新鲜） 1盒
• 黑木耳（新鲜） 1小把
• 胡萝卜（切片） 小半根
• 葱（切小） 3根
• 蒜头（切小） 1个
• 生抽 1勺
• 盐 半勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 半勺
• 水淀粉 2勺

西兰花炒虾仁的做法

1. 水开后加入一勺盐和食用油，这样可以保持西兰花的翠绿。
   

2. 将西兰花、木耳和胡萝卜倒入锅中焯水至断生，这样可以保持蔬菜的脆嫩口感。
   

3. 焯水后的食材捞出控干水分，备用。
   

4. 另起锅，油热后放入葱和蒜炒香。

5. 放入虾仁，炒至虾仁变色。
   

6. 倒入之前焯过水的西兰花、木耳和胡萝卜。
   

7. 加入生抽、盐和蚝油调味。
   

8. 淋上水淀粉勾薄芡，大火快速翻炒均匀。
   

9. 出锅前加入鸡精，再次翻炒均匀即可。
   

10. 成品图：营养又美味！
    

小贴士

菜谱中的调味用量仅供参考，要根据自家实际菜量适当增减。