螺蛳粉竟然有养生功效，以后又多了一个“嗦粉”的理由

螺蛳粉竟然有养生功效，以后又多了一个“嗦粉”的理由

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螺蛳粉，这道以独特酸香气味和嫩滑香酥口感著称的美食，近年来已成为风靡全国的网红食品。然而，这道美食并非网络时代的新兴产物，而是拥有悠久历史的“宝藏”美食。

广西入夏爱“嗦螺”

螺蛳在广西有着悠久的食用历史。考古工作者曾在广西柳州白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴、顶狮山遗址等多处发现螺蛳壳堆积物遗址，证实早在旧石器时代（约2万年前），柳州白莲洞人已经开始捞取螺蚌为食，其是迄今华南地区发现的最早的食螺人群。由此可见，吃螺蛳是广西人早有的饮食习俗。

螺蛳粉诞生的传说

唐宋八大家之一的柳宗元就任柳州刺史时，由于被贬斥赋闲，他心情低落、路途劳顿、水土不服，加上夏季的柳州盛行偏南风，天气高温、高湿、多雨、湿闷等种种原因，导致柳宗元不思饮食，身生疔疮。他的管家得当地人建议，以紫苏、八角炒螺，熬制健脾祛湿的螺蛳汤。果然，柳宗元在食肉喝汤后，身体迅速恢复。