缠绵端午的异香：艾

缠绵端午的异香：艾

艾草在中国传统文化中占据着举足轻重的地位。从端午节悬挂艾草的习俗，到青团子中加入艾草的传统，这种散发着独特香气的植物，承载着丰富的文化内涵。

“户服艾以盈要兮，谓幽兰其不成佩”——《离骚》

艾在中国的传统文明中位置之高，约莫无其他草能出其右，端午节有悬艾的习俗，而有些场合也选择在青团子中加点艾举行染色。固然，就官方而言，实践上所谓的“艾”是包含了艾 （Artemisia argyi），南艾蒿 （Artemisia verlotiorum），野艾蒿 （Artemisia lavandulaefolia）等一系列蒿属的植物。

艾草、南艾蒿和野艾蒿的外观特征虽然有所不同，但它们都具有一个共同的特点：当你揉碎它们的叶子时，一股令人印象深刻的气味（一部分人认为与风油精相似）扑鼻而来。这种独特的气味，使得艾草在古代被赋予了辟邪驱鬼的神秘功效。

蒿属植物的花序十分复杂，头状花序会再次构成穗状，并且进一步分列成尖塔形的圆锥花序（提到的两个蒿属的植物也都有这种复杂的花序），每一朵单独的小花的花冠是紫色的，并带有腺点。

19世纪博物学家的精巧画风，这图就是正儿八经的艾

气味相似，外观相似，甚至尝起来也相似，在很多场合，基本上只要带有兴奋性气味，叶子反面有白色精细的绒毛的植物，都可以直接被拿来作为艾的代用品。

为什么我依旧没提到艾在传统医学上的作用？当然，在传统医学中，艾有极重要的位置，不过说真的，暂时还没有可靠的证据能证实这些治疗方法确实有效。

艾灸是传统医学的一部分，但是有效性却有待商榷

那么，艾最大的用途依旧是在食用上。虽然以前有研究表明艾中含有一些对身体有负面影响的成分，不过作为食品，相信也不会有人天天吃艾吧，如果是一年只吃两只手都能数得过去的青团子，其中的侧柏酮，倒也不是很值得担心。

被艾染成绿色的青团子，由于艾中含有侧柏酮，因此青团子恐怕不是那么适合作为长期食用目标

本文原文来自sywhuahai.cn