事关餐饮安全！当心“环保油”这个“定时炸弹”！

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事关餐饮安全！当心“环保油”这个“定时炸弹”！

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澎湃

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近年来，一些不法分子打着“安全环保”的旗号推销“环保油”，加上成本低、火力大等优势，使得这种油备受餐饮行业经营者的青睐。但是，对于“环保油”的成分及其存在的风险隐患，许多人却并不清楚。

醇基液体燃料的定义

醇基液体燃料，俗称“生物油”“环保油”，主要成分为甲醇，同时掺入了一定比例的汽油、组分油等其他液体燃料，若闪点≤60℃，属于易燃有毒危险化学品，不宜在封闭空间中使用。

醇基液体燃料的特征

近年来，一些不法分子打着“安全环保”的旗号推销“环保油”，加上成本低、火力大等优势，使得这种油备受餐饮行业经营者的青睐。但是，对于“环保油”的成分及其存在的风险隐患，许多人却并不清楚。

闪点低，易燃易爆炸。“环保油”闪点低于60℃，易燃易挥发，遇到明火、高温可引起燃烧爆炸，与氧化剂接触发生化学反应也会引起燃烧。在火场中，受热的“环保油”容器有爆炸危险。
颜色浅，泄漏时不易察觉。“环保油”颜色可能是无色或者淡黄色，有刺激性气味，由于颜色浅，泄露之后不易被察觉，安全隐患大。
蒸气比重大，危险性强。“环保油”蒸气比重比空气大，能在较低处扩散到相当远的区域，遇到火源会着火回燃，易引发安全事故。

醇基液体燃料的危害

“环保油”配方中以中度危害毒物甲醇为主，甲醇本身对人体中枢神经系统、呼吸道、视神经都有损害，而且极易挥发，存储、燃烧使用过程产生的气体对人体有隐性伤害。

目前在市面上流通的“环保油”并非完全是这种新型液体燃料，而是采用化工废液，内含较多有害杂质的化工燃料，经特殊加工制作而成的一种液体，使用过程危害性更大。

使用醇基液体燃料的风险

大部分餐饮经营主体将“环保油”盛放在塑料桶或铁桶内，直接挂在厨房墙壁上或放在其它高处使用，这无异于把易燃易爆危险化学品这颗不定时炸弹放在我们身边，一旦发生意外，后果难以想象。他们对“环保油”的危险性丝毫不清楚，有的还将“环保油”和液化石油气等其它燃料混用，更增加了危险。

敲警钟：2022年9月28日12时40分，吉林省长春市高新区一餐厅发生严重爆炸燃烧事故，造成17人死亡、3人受伤。国务院安委办关于吉林长春“9.28”重大火灾事故情况的通报称：餐厅老板为节约成本拟“气改油”，在安装环保油设备时，违规动火焊接引燃油桶造成事故。

使用醇基液体燃料的建议

一是要严格落实全员安全生产责任制，制定全员安全生产责任清单，明确岗位职责。
二是严禁在同一区域内同时存放、使用醇基液体燃料和天然气、人工煤气、液化石油气等两种及以上燃料。
三是醇基液体燃料使用场所应安装可燃气体报警装置，并保障其正常使用。
四是应加强全员安全教育培训，从业人员应熟知醇基液体燃料危险特性、预防火灾爆炸措施、灭火器材使用方法、火灾逃生方法、个体防护及人员疏散要求等，并保留相应培训教育记录。
五是严禁在高层建筑、商场超市、商业综合体、地下建筑、地上密闭房间（没有直通室外的门窗的房间）内使用醇基液体燃料。醇基液体燃料储存、使用场所不应设置员工宿舍。
六是醇基液体燃料罐箱应当设置在室外安全位置。必须设置在室内时，应有专门的储存间，储存间应采用砖墙、不燃楼板与其他部位分隔。确需在墙上开设门、窗时，应采用甲级防火门、窗。储存间应采取设置漫坡、围堰、不燃门槛等防止可燃液体流散的措施。
七是醇基液体燃料管道应当选用金属管，严禁使用胶管。管道应设置事故切断阀，出口管道应设置回火阀。管道不应穿越餐厅、办公室、楼梯间、生活间等与醇基液体燃料使用无关的房间。
八是应当选用符合国家标准的醇基液体燃料灶具。
九是醇基液体燃料使用场所在营业期间不得进行设备检维修作业。停止使用醇基液体燃料的，使用单位应当对剩余的醇基液体燃料进行妥善处置。
十是醇基液体燃料使用场所应配备相应的灭火器材。
十一是要加强定期开展应急处置的演练。