医生解读：为何"一荤一素"的饮食方式能帮助减肥

医生解读：为何"一荤一素"的饮食方式能帮助减肥

"一荤一素"的饮食方式在减肥界备受推崇，但这种饮食方式真的能帮助减肥吗？东南大学附属中大医院内分泌科副主任医师魏琼对此进行了专业解答。

为何"一荤一素"能帮助减肥？

"一荤一素"的饮食方式之所以有助于减肥，主要是因为它能够提供均衡的营养、控制热量摄入以及增加饱腹感，从而有效管理体重。具体原因如下：

1. 热量控制

荤菜即肉类通常富含蛋白质，适量食用可以增加饱腹感，减少对高热量零食和甜品的需求。素菜，即蔬菜和谷物，通常热量较低，可以帮助减少总体热量摄入。

2. 营养均衡

"一荤一素"的搭配可以保证摄入丰富的营养素。肉类提供优质蛋白质和矿物质，如铁和锌，而蔬菜提供丰富的膳食纤维、维生素及抗氧化剂。这种搭配有助于支持身体的正常代谢功能，促进脂肪的代谢。

3. 增加饱腹感

蛋白质和膳食纤维都有助于增强饱腹感，延缓饥饿发生时间。从而在正餐之间减少不必要的加餐和零食摄入，有效控制总热量的摄入。

4. 改善消化

富含纤维的素食有助于促进健康的消化系统功能，防止便秘，同时帮助降低胆固醇水平，并有助于血糖的调节，这些都是减肥过程中重要的健康因素。

通过均衡摄入不同种类的食物，"一荤一素"的饮食方式不仅为身体提供必需的营养，还能帮助实现合理的体重管理目标。选择多样化的食物来源，有助于长期坚持这一健康饮食习惯。