枸杞原浆和干枸杞哪个更好？

枸杞原浆和干枸杞哪个更好？

枸杞原浆和干枸杞哪个更好？这个问题困扰着很多消费者。江苏省人民医院中医科的吕涛副主任医师对此进行了专业解答，从营养成分保留、便利性、味道和口感、适用人群四个方面进行了详细的对比分析。

营养成分保留

• 干枸杞：干燥过程可能会导致一部分水溶性维生素如维生素C流失，但大部分营养成分如抗氧化剂和矿物质可以很好地保留。

• 枸杞原浆：通过低温或冷压技术制成的原浆可以更好地保留枸杞中的水溶性和热敏感营养素，如维生素C和B族维生素。

便利性

• 干枸杞：易于储存和携带，可以直接食用或用于泡茶、煲汤等，非常方便。

• 枸杞原浆：需要冷藏保存，适合直接饮用或添加到饮品和早餐中，使用起来稍微有些限制。

味道和口感

• 干枸杞：口感较为干燥，味道偏甜，可以通过泡水来软化。

• 枸杞原浆：口感更为浓郁，保持了枸杞的天然风味，适合喜欢鲜果口感的人。

适用人群

• 干枸杞：适合几乎所有人群，特别是需要便携健康零食的人。

• 枸杞原浆：则更适合追求高效摄取营养、有一定经济能力和储存条件的人群。

如果重视方便性和传统用法，干枸杞是一个不错的选择。如果更注重食品的新鲜度和营养成分的全面保留，可能会偏好枸杞原浆。建议根据个人口味和生活方式做出选择。

本文原文来自泌谷论