胃肠炎患者吃什么肉好？医生推荐这四种肉类

胃肠炎患者吃什么肉好？医生推荐这四种肉类

管蔚副主任医师，江苏省人民医院普通外科

患有胃肠炎时，选择适合的肉类食物非常重要。建议食用低脂且容易消化的肉类，如去皮鸡肉或瘦牛肉，因为这些肉类对胃肠道刺激较小。

1. 鸡肉

去皮鸡胸肉是理想选择。鸡胸肉脂肪含量低，蛋白质丰富，易于消化。可通过煮、蒸等方式烹饪，以减少油脂摄入。

2. 瘦牛肉

选择脂肪含量较少的部分，如牛里脊。牛肉提供铁和维生素B12，有助于补充营养，但仍需注意少量摄入。

3. 鱼肉

鱼肉是一种良好的蛋白质来源，尤其是白鱼如鳕鱼和鲈鱼。这些鱼类脂肪含量低，富含欧米伽-3脂肪酸，对健康有益。

4. 火鸡肉

与鸡肉相似，火鸡肉也是低脂肪高蛋白质的肉类，可以作为替代选择。推荐选择去皮火鸡胸肉，并采用健康的烹饪方式。

在胃肠炎恢复期，饮食宜清淡，避免油炸、过多调味等重口味食品。保持充足的纤维和水分摄入，帮助缓解症状和促进康复。