河豚鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

河豚鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

河豚鱼

河豚鱼为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。河豚鱼是一种美味却又拥有剧毒的生物，食用前必须要经过专业的厨师进行仔细处理。河豚鱼具有利尿消肿、镇痛等功效。

功效作用

1. 利尿消肿：河豚鱼能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的功效。
2. 镇痛：河豚鱼虽然有很高的营养价值，但是也具有毒性，毒素有一定的镇痛作用，可以提炼出来当做镇痛剂使用。

营养价值

河豚鱼含有蛋白质以及17种氨基酸和牛磺酸鱼精蛋白、胶原蛋白，微量元素硒、锌等，还含有不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素A104单位、维生素B1、维生素B2、维生素B3等。

可以帮助人体美容养颜、去风湿、去疲劳、利尿消肿等，而脂肪含量却很低。河豚鱼的毒素对治疗皮肤炎、百日咳、气喘、破伤风痉挛、胃痉挛、遗尿、阳痿等病症功效显著。

宜忌人群

适宜人群：脾虚者。河豚鱼适用于脾部虚弱的人群，有补脾的功效，对食欲不振、疲乏有较好的缓解作用。

禁忌人群：海鲜过敏者。河豚鱼是海鲜类食物，对海鲜过敏或者过敏体质的人群最好不要食用，以免引起不良反应甚至危及生命。

孕妇及婴幼儿食用注意事项

孕妇应谨慎食用。河豚鱼有毒素，虽然河豚鱼有很高的营养价值，但是还是建议孕妇谨慎食用。如果未清理干净，对孕妇和胎儿都会造成伤害。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿抵抗力和消化功能较弱，河豚鱼有毒素，食用不当可能会引起消化不良甚至中毒。

食用方法

1. 煲汤：将河豚鱼切段，加入调料煲汤，味道鲜美营养丰富，具有美容养颜的功效，很适合女性食用。

食用注意事项

河豚鱼的最佳食用时间在清明节前后，此时肉质鲜嫩而且产出量比较多，要注意在春末夏初的这段时间最好不要食用，因为这时正是河豚鱼产卵的时候，防御性会增加，毒素也会随之增加，所以，最好不要在这个期间食用。

河豚毒素主要存在于鱼体内脏，包括肝脏、生殖腺、肠胃、血液等部位，且在不同季节其含量会有所变化。

本文原文来自标药网