揭秘益生菌：从历史到应用的全面解析

揭秘益生菌：从历史到应用的全面解析

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澎湃

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益生菌在近年来备受关注，从最初的肠道调理到如今的全方位健康解决方案，其功效被不断拓展。但面对市场上琳琅满目的产品和五花八门的宣传，究竟哪些功效是真实的？本文将为您详细解析益生菌的科学真相。

益生菌的历史与功效

益生菌的概念最早可以追溯到1908年，俄国科学家、诺贝尔生理学或医学奖获得者埃利•梅奇尼科夫发现食物中的乳酸菌对人类身体健康有很大的益处。1953年，德国研究院维尔纳克劳诗将这些对人体有益的肠道菌群命名为益生菌。

如今，常见的益生菌主要包括四类：双歧杆菌属、乳酸菌、酵母菌和链球菌属。它们主要通过以下机制发挥作用：

• 增加肠道内有益细菌的数量或活动，减少潜在致病微生物的数量
• 影响免疫功能，通过黏膜免疫机制、与共生或潜在致病微生物的相互作用等途径
• 产生短链脂肪酸等代谢终端产品
• 通过化学信号与宿主细胞交流

因此，减少腹泻的发病率和严重程度是益生菌目前最广泛认可的用途。

图片来源：Pixabay

益生菌选购使用指南

在选择和使用益生菌时，需要考虑以下几个关键因素：

1. 产品质量：包括效力保证（通常用菌落形成单位表示）、纯度和特性（菌种名称）等
2. 有效剂量：因菌种和产品不同而异，应基于人体研究确定
3. 储存方式：益生菌是活的，在产品储存期间容易死亡，需要按照制造商规定的储存条件保存
4. 服用方法：建议饭后半小时服用，避免空腹；同时需要注意与抗菌药物等药物的间隔时间

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需要注意的是，虽然大部分人使用益生菌是安全的，但对于早产儿、恶性肿瘤患者、AIDS患者等免疫功能较弱的人群，使用时需要特别谨慎，以免造成菌血症等不良反应。

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益生菌相关概念辨析

• 益生菌：对宿主健康有益的活微生物
• 益生元：不能被宿主消化，通过促进有益微生物生长而带来健康益处的膳食补充剂
• 合生元：益生菌和益生元的混合物，或经过特殊配比的活微生物混合物

本文由上海市同仁医院药剂科主管药师张萍撰写，上海市执业药师协会科普专业委员会提供医学支持。