酸辣萝卜小菜

酸辣萝卜小菜

这是一道来自豆果美食的酸辣萝卜小菜，不仅制作简单，而且口感酸辣脆爽，非常开胃。让我们一起来看看这道美味小菜的具体做法吧！

小时候坐席最期待的一道小菜~酸辣萝卜片，上面放上几片猪耳朵或者猪肝！酸辣脆爽！别提多开胃了！现在长大了依然喜欢吃！每次都是炒满满一大盆，放在冰箱冷藏保存！吃的时候夹一盘出来，下酒佐餐都很棒！

酸辣萝卜小菜的用料

• 白萝卜 6根
• 蒜瓣 1个
• 生姜 1块
• 干辣椒 4个
• 花椒 1小把
• 油 适量
• 白醋 5铲
• 盐 3勺
• 白糖 1大勺
• 鸡精 3勺

酸辣萝卜小菜的做法

1. 萝卜清洗干净备用！
2. 先把萝卜斜着切成块，再在中间斜切一刀，再切菱形的薄片！
3. 蒜瓣拍碎切成小块，生姜切成丝，干辣椒切成丝，再准备一小把花椒！
4. 起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒，花椒爆香！
5. 放入切好的萝卜片翻炒均匀！
6. 放入5铲白醋翻炒均匀！
7. 再放入3勺盐，3勺鸡精，一大勺白糖！
8. 关火，翻炒均匀即可！(不要炒的太久。断生即可！这样凉了才脆爽！)
9. 炒好的萝卜小菜，放凉后，密封好，放入冰箱冷藏保存！随吃随取！
10. 有条件的放一点凉拌猪耳朵或者凉拌猪肝在萝卜小菜上面！好看好吃又省猪肝，猪耳朵今天没出去买就没有放！

酸辣萝卜小菜的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！