八道适合中老年人的荤素菜品，补钙养骨，健康又美味

八道适合中老年人的荤素菜品，补钙养骨，健康又美味

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JP8KBJPM0553JRCX.html

人年纪大了以后，由于骨骼中的钙元素流失加快，腿脚或多或少都出现了退化情况，走路容易劳累，腿脚不便，并且腰椎和关节部位容易酸疼，使得无法长时间行走。因此，人年纪大了以后，需要及时养骨，把身体骨骼养好，腿脚有劲，想去哪里就去哪里。那么，中老年人补钙应该如何吃呢？推荐八道荤素菜可以使劲吃，不仅钙铁锌等矿物质含量高，有助于我们健康养骨，而且荤素搭配，富含微量元素，健康好吸收，特别适合中老年人。接下来，分享一下具体做法。

菠菜猪肝汤

准备食材:猪肝、菠菜、姜丝、枸杞子。

做法步骤:

1. 猪肝切薄片清洗干净，然后加入姜丝、料酒、食盐、鸡精和淀粉一起抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2. 清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯水去除草酸，再捞出沥干水分备用。
3. 另热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开，然后放入猪肝一起煮两分钟。
4. 再倒入焯好的菠菜一起煮一分钟煮熟，接着加入食盐和鸡精调味提鲜，然后撒入一把枸杞子点缀，即可出锅开吃。

西兰花土豆丝炒牛肉

准备食材:牛肉、西兰花、土豆、胡萝卜、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1. 牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2. 西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3. 土豆和胡萝卜去皮擦丝，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒至变色后，再盛出备用。
4. 另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入土豆胡萝卜丝煸炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至断生。
5. 最后加入炒好的牛肉和焯好的西兰花一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

青瓜炒肉

准备食材:梅花肉、蒜末、青瓜、姜丝。

做法步骤:

1. 梅花肉切薄片，接着加入姜丝、料酒、淀粉、生抽、老抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2. 用食盐搓洗干净青瓜切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色，再加入蒜末炒香。
3. 接着再倒入青瓜一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜。
4. 最后再继续翻炒至青瓜断生入味，即可出锅开吃。

油菜肉末

准备食材:瘦肉、油菜、姜蒜末。

做法步骤:

1. 瘦肉剁成肉末，然后加入料酒、生抽、淀粉和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2. 清洗干净油菜切小段，再热锅烧油，油热以后，放入肉末煸炒油煎，煸炒至变色后，然后加入姜蒜末炒香。
3. 接着倒入油菜碎一起翻炒均匀，再加入食盐、白糖和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4. 炒至由此断生入味以后，即可出锅开吃。

胡萝卜炒肉

准备食材:瘦肉、胡萝卜、蒜末、葱段。

做法步骤:

1. 瘦肉切成薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2. 胡萝卜去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒油煎，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3. 另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜一起翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至胡萝卜断生。
4. 最后加入葱段和炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

口蘑油麦菜炒肉碎

准备食材:瘦肉、口蘑、油麦菜、蒜末。

做法步骤:

1. 瘦肉清洗好剁成肉末，然后把口蘑清洗干净切薄片，再清洗干净油麦菜准备好。
2. 热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒，煸炒至肉末变色后，再倒入口蘑一起翻炒。
3. 炒软口蘑后，再倒入油麦菜一起翻炒，接着倒入少许的食盐和鸡精调味提鲜。
4. 继续翻炒至油麦菜断生以后，即可出锅开吃。

芹菜肉末

准备食材:瘦肉、芹菜、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1. 清洗好的瘦肉剁成肉末，然后把芹菜清洗干净切碎。再准备好蒜末和小米辣备用。
2. 热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入肉末一起翻炒。
3. 翻炒至肉末变色后，再加入料酒、生抽调味上色。接着倒入芹菜碎一起翻炒均匀。
4. 然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒至芹菜碎断生入味，即可出锅开吃。

包菜炒鸡蛋

准备食材:包菜、鸡蛋、蒜末。

做法步骤:

1. 取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2. 包菜撕成小块清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入包菜一起翻炒。
3. 再往里加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至包菜断生，接着打入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。
4. 最后加入少许的生抽和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

本文原文来自网易