经常空腹吃菠萝会伤胃吗？如何吃才更健康

经常空腹吃菠萝会伤胃吗？如何吃才更健康

随着温度一天天的升高，天气逐渐变热，也快到了吃菠萝的季节。春季菠萝在四月成熟，春夏菠萝光照更足，味道更好，菠萝爱好者肯定不会错过。但是有的人说菠萝中因为含有大量的菠萝蛋白酶，所以空腹吃的时候会伤害到肠胃，这是真的吗？今天我们就来聊聊。

吃菠萝对身体有好处吗？

菠萝是含水量高、热量低的一种水果。菠萝含钾量比较高，每100克菠萝果肉含钾元素113毫克，钾元素除了对心血管健康有好处，还有利于缓解由于钠摄入过多产生的水肿，很适宜减肥期间食用。

空腹吃菠萝伤肠胃吗？

首先我们知道水果店里卖的已经削好的菠萝会泡在盐水里。这是因为菠萝中含有甙类物质和菠萝蛋白酶，会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，导致人产生过敏反应。

用稀盐水浸泡之后，可以浸出甙类物质和一些有机酸，从而改善菠萝的口感。那么既然菠萝中这些物质会刺激口腔和嘴唇，空腹吃下去的话会不会也刺激肠胃呢？

事实上，菠萝中的这些致敏物质还是属于蛋白质，活性范围为中性偏酸，当它进入胃液的强酸性环境后，会迅速失去活性，胃酸对于外来微生物和大分子物质的分解作用是非常强的。

所以，身体健康的人适量吃菠萝的话，不会导致胃酸过多而伤胃，况且我们基本上不会直接吃菠萝，盐水泡过的菠萝含有的刺激性物质就更少了，基本不会造成伤害。

怎么吃菠萝才更健康？

建议大家在饭后吃菠萝比较好的，或者把菠萝烹饪一下，做成菠萝饭、菠萝肉等等，能够实现更好的营养搭配，还能提供特殊的风味。

有些朋友不喜欢吃盐水泡完后的菠萝，因为略带咸味，我们也可以选择用热水或者苏打水来泡菠萝，这样泡出来的菠萝更香甜，没有咸味，苏打水泡出来的酸味还要更少一些，大家可以按照自己喜好的口味来选择。

还有凤梨是菠萝的中一个品种，这种菠萝是可以直接吃的，凤梨的涩味比较轻，不需要泡盐水或苏打水，吃起来更方便。所以健康的人吃菠萝不会伤害到肠胃，但如果是本身有胃病，或者胃部感觉不太舒服的话，还是尽量少吃菠萝比较好。