黄油小蛋糕（空气炸锅版）

黄油小蛋糕（空气炸锅版）

空气炸锅版黄油小蛋糕，外酥里嫩，香甜可口。这款小蛋糕不仅制作简单，而且口感绝佳，是下午茶的绝佳选择。

原料

• 黄油：100克
• 鸡蛋：2个（约100克）
• 糖：80克
• 低筋面粉：100克
• 盐：2克
• 泡打粉：2克

步骤

1. 黄油切块放室温软化，不是融化哦
2. 软化后搅拌一下，加糖、盐
3. 用打蛋器打1分钟左右，打到发白
4. 鸡蛋打散成蛋液，分3次加入蛋液，每次都用刮刀搅拌然后打蛋机打一下，让他们完全融合在一起。
   
5. 筛入低筋粉、泡打粉，搅拌均匀没有干粉。
   
6. 模具刷油，我用的是5.5直径的花边蛋挞模，一锅做9个小蛋糕。
7. 面糊装入裱花袋或裱花器，挤到模具8分满
   
8. 敲敲，震出气泡
9. 放入空气炸锅，150度10分钟
10. 蛋糕出锅，放凉，用小刀、牙签在边缘一戳就脱模了！我装饰了五角星小糖，可爱又好吃(๑´ڡ`๑)

小技巧

冬天黄油垫热水软化和打发比较容易，只需要软化不是融化哦！糖和盐可以按个人口味调整，也可以加上炼乳相对减少糖的量。