买豆腐时，建议这“5种”豆腐别买，豆腐摊老板：懂得人从不吃！
买豆腐时，建议这“5种”豆腐别买，豆腐摊老板：懂得人从不吃！
在日常生活中，豆腐是我们常见的豆制品之一。它不仅营养丰富，还适合各种烹饪手法。但是，如何选购优质的豆腐呢？本文将为您详细介绍购买豆腐时需要注意的五个方面，帮助您选购到新鲜美味的豆腐。
1. 颜色过于洁白的豆腐
在生活中，很多人买豆腐时，会过于关注豆腐的颜色，可能他们更喜欢洁白一点的豆腐，但是有一点大家要注意，因为豆腐是黄豆做的，所以它的颜色发黄才是正常的，所以过于白的豆腐不建议大家购买。
现在有些做豆腐的摊主，为了增加豆腐的颜色，可能会用一些添加剂，但是如果你在大型超市购买豆腐，那里的豆腐一般都是经过检测的，所以就算用到添加剂，也是范围内的。但需要注意的是，如果是街边的商贩，那过于洁白的豆腐，就不建议大家购买了。
2. 摸起来黏手的豆腐
豆腐中的蛋白质含量是比较高的，所以它是非常容易变质的，所以我们在购买时，是不允许触碰豆腐的。但是为了买到质量好的豆腐，我们还是需要硬着皮头，在豆腐摊主面前，轻轻触碰一下豆腐，感觉表面不黏手，并且有弹性，那这样的豆腐就可以买。
3. 有异味的豆腐
在轻轻的触碰完豆腐以后，我们还要闻一闻豆腐的味道，正常质量好的豆腐，是一股豆香味，并没有什么异味。但是如果豆腐有酸味，或者是其他异味，那这样的豆腐就变质了，或者是添加剂过多。所以当我们触碰这样的豆腐时，就算不买老板也不会生气。
4. 容易掉渣的豆腐
在买豆腐时除了闻一闻。碰一碰，另外还要观察老板在切豆腐时，它有没有掉渣。众所周知新鲜的豆腐是比较鲜嫩的，水分充足，用到轻轻一划就可以。所以容易掉渣的豆腐一是它可能时间久了，水分流失，二是可能豆腐做的太老了，这样的豆腐口感不好。
5. 横切面气孔较多的豆腐
大家都知道超市的豆腐，都是放在冷柜里卖的，这样可以防止豆腐变质，从而延长豆腐的储存时间，但是豆腐一旦在冰柜里待久了，那就会形成很多气孔。这是因为新鲜的豆腐在低温下，时间久了，它里面的水分就会慢慢的脱离，然后凝聚，最后结冰，从而形成蜂窝状，这也是为什么冻豆腐里面气孔多的原因。
通过以上五个方面的介绍，相信您已经掌握了选购优质豆腐的技巧。希望这些小贴士能帮助您在日常生活中选购到新鲜美味的豆腐，享受健康美味的饮食生活。