汪孟恭夏日限定！薄荷玉米蛋炒饭，一口清凉超上头

汪孟恭夏日限定！薄荷玉米蛋炒饭，一口清凉超上头

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JPSM1SI30556B57N.html

在炎炎夏日，一道清新爽口的薄荷玉米蛋炒饭绝对是餐桌上的亮点。这道菜将传统的蛋炒饭与薄荷和玉米巧妙结合，不仅口感丰富，而且营养均衡。让我们一起来看看这道创意料理的具体做法吧！

食材准备

• 白饭：选用一碗颗粒饱满、隔夜冷藏的白饭最佳。隔夜冷藏能让米饭水分适当蒸发，炒出的米饭粒粒分明，不会粘连。
  
• 玉米：适量新鲜玉米，把玉米粒从玉米棒上剥下，既可以用刀沿着玉米棒纵向切下，也能借助一些剥玉米神器，轻松获取完整玉米粒。
• 食用油：准备适量品质优良的食用油，用于炒饭时的翻炒，让米饭充分吸收油香。
  
• 薄荷叶：采摘新鲜薄荷叶，洗净后，可根据个人喜好切碎或保持完整叶片，为炒饭增添清凉气息。

详细做法

1. 处理玉米：将剥好的玉米粒放入锅中，加入适量清水，水要没过玉米粒，开中火煮至水沸腾后，再煮 3 - 5 分钟，确保玉米粒熟透，捞出沥干水分备用。

2. 起锅烧油：锅中倒入适量食用油，待油微微冒烟时，倒入搅拌好的蛋液，用筷子或铲子快速搅拌，让蛋液在锅中迅速凝固并炒散，炒至金黄色后盛出备用。

3. 炒饭：锅中再倒入少许油，放入葱白段爆香，接着加入准备好的米饭，用铲子将米饭压散，翻炒均匀，让每一粒米饭都裹上油。

4. 加入辅料：把煮好的玉米粒和薄荷叶放入锅中，与米饭一起翻炒，让玉米的香甜和薄荷的清凉充分融入米饭中。

5. 调味出锅：将之前炒好的鸡蛋碎倒入锅中，再次翻炒均匀，根据个人口味加入适量盐调味，最后撒上葱绿段，翻炒几下即可出锅。

这样一份薄荷味玉米蛋炒饭就大功告成啦！它不仅香气扑鼻，口感丰富，而且营养满满。玉米具有利水的功效，有助于身体排出多余水分；薄荷能疏散风热、清利头目；鸡蛋富含蛋白质，为身体提供能量；米饭则是碳水化合物的重要来源。这道独特的蛋炒饭，既能满足味蕾，又能为健康加分，快来试试吧！