火爆全国的粤菜，为什么在山东流行不起来？山东网友：压根没法比

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粤菜，作为中国八大菜系之一，以其色香味俱佳而闻名于全国各地。然而，尽管粤菜在全国范围内享有盛誉，但在山东地区却难以流行起来。这一现象背后，涉及到多个方面的因素。

粤菜食物的特点

粤菜以其鲜、嫩、清、淡、鲜、美等特点而著称。这些特点的形成与广东的地理环境和气候密不可分。广东地区雨量充沛，四季常青，物产富饶，这为粤菜提供了丰富的食材基础。

粤菜强调食材的新鲜，特别注重选用当季、当地的食材，以确保食物的原汁原味。此外，粤菜的烹调技巧精湛，以火候、调料、材料、色、香、味、形、器皿、风格等方面讲究，追求口感、色泽、形态的完美。