拍出更好的食物照片：3个简单小撇步
拍出更好的食物照片：3个简单小撇步
想拍出更好的旅行美食照片，或是提高外出用餐时照片的诱惑力？以下是美食摄影师Mark Ong（@makoeats）提供的一些小撇步，他的Instagram账户里有很多他在不同餐厅日常用餐的照片，令人垂涎欲滴。
我看、我拍、我吃
商业美食摄影和休闲美食摄影的目标相似：展现美食的魅力。然而，拍摄经验和挑战却截然不同。首先，在休闲食品摄影中，食品是为消费而生产的，而不是为摄影而生产的。同时，您还需要利用现有的材料，这使得拍出您想要的效果更具挑战性。
商业食品摄影 | 休闲/旅行食品摄影 |
|---|---|
对光线有更多控制 | 利用现有光线 |
可以规划和准备拍摄（造型等） | 利用现有条件 |
有更多时间进行拍摄 | 拍摄时间更少（吃食物也很重要） |
由客户的简报确定拍摄方向 | 为自己拍摄 |
但同时，只用相机、镜头和Speedlite（闪光灯）就能拍出这样的作品也是一大解放！希望下方提示能帮助您拍出更接近您期望的影像。
我通常携带：
- EOS R5 或 EOS R6 Mark II
- RF24-105mm f/4L IS USM：标准变焦镜头在拥挤的街边小吃摊和餐厅中自由度最高
- Speedlite（有时使用）
当我需要更轻的组合时，我使用：
- EOS R10
- RF50mm f/1.8 STM（不过您的套机镜头也可以使用）
#1. 灯光：侧面或背面间接照明效果最佳
最理想的照明是来自食物背后或侧面的间接自然光。正面光（与相机同方向的光）会使食物看起来缺乏立体感。虽然我随身携带闪光灯，以便在昏暗的光线条件下使用，但我更喜欢在白天使用自然光拍摄。我尽量坐在有自然光的地方。
您可以这样做：来自食物背后的侧光
EOS R5/ RF24-105mm f/4L IS USM/ FL：65mm/ 光圈优先 AE (f/9, 1/80 秒, EV -0.3)/ ISO 125/Ngoh hiang（豆腐皮猪肉卷）、香肠和各种油条
食物散发着微妙的光芒，同时阴影又赋予了食物立体感。右边的酱汁在灯光的照射下呈现出美味的光泽。
避免这种情况：正面照明
虽然光线均匀，但这里的食物看起来很扁平。正面打光可能非常适合拍摄人物肖像，因为它能让皮肤看起来光滑，但对食物摄影来说，我们通常希望表现出立体感和质感！
专业提示
- 反光和眩光可以让食物看起来更诱人
我有时会给那些看起来过于干燥或沉闷的食物加点汤或肉汁。如果食物呈现出诱人的光泽，许多类型的食品看起来会更有食欲。需要多少“光泽”取决于食物和环境，但质地和颜色等细节不应被掩盖。
- 白平衡：AWB（环境优先）对大多数拍摄都很有效
我通常使用自动白平衡（AWB）拍摄。较新的EOS R系列相机的默认AWB（环境优先）模式在大多数情况下都很好用。
#2: 造型与构图：应与主菜相得益彰
EOS R5/ RF24-105mm f/4L IS USM/ FL：85mm/ 光圈优先 AE（f/8，1/100 秒，EV -0.3）/ ISO 500/ 燴面
不确定时，使用三分法
如果其他菜肴被部分裁剪，也没关系，只要确保关键元素在线上或交叉点附近放置即可。在社交媒体上将图片裁剪成4:5时，也可以应用这项原则。
使用对角线添加趣味
你发现了多少对角线？
我喜欢在构图中加入对角线：这已经成为我的潜意识！对角线为画面增添了活力——与元素平行排列的效果不同。
不要害怕重新排列配料！
我通常会把菜肴中的主要配料摆放在一起，这样“主角”配料就会更加突出。例如，捞面（如上图所示）的主要配料是鱼饼、煎饺和Ngoh hiang（豆腐皮猪肉卷），因此我将其与辣椒和调味品一起放在最上面。面条放在底部。我要求在把浓稠的肉汁舀到面条上之后再放配料，这样就不会盖住面条了。
道具和背景：物尽其用
我为自己拍摄食物时通常不会随身携带道具。相反，我会利用现有的东西，像是餐具、调味料容器，甚至是桌子。
餐具摆放
在食物周围摆放餐具能让食物看起来更真实、更诱人，也能帮助完成构图。在本例中，筷子也是衬托和强调两道面条的主线。
利用桌子增加层次
为了增加构图的层次和深度，可将食物放在桌边，并将地板或墙壁纳入画面。
这样还能展现拍摄地点的背景！
专业提示：学习优秀图片，然后练习应用
培养自己的美感意识。当你看到吸引人的美食照片时，研究一下摄影师是如何造型和构图的。熟悉色彩理论。这将有助于你在处理眼前的事物时看到更多的可能性。在条件允许的情况下，可以自由尝试和学习。毕竟，食物不是一生只有一次的时刻——趁热吃吧！
#3: 学习使用反光闪光灯
如果照明条件不利，但拍摄场地有白色天花板，我会使用机上闪光灯并反光闪光灯，以确保主体获得充足的照明。这样，我就可以使用较低的ISO速度，避免颗粒感。E-TTL（自动闪光测光）模式在大多数情况下都能正常运作，因此您不必担心手动设定的问题！
无闪光灯（ISO 2000）
EOS R5/ RF24-105mm f/4L IS USM/ FL：105mm/ 光圈优先 AE (f/5.6, 1/160 秒, EV -0.3)/ ISO 2000
在没有闪光灯的情况下，我必须使用ISO 2000来拍摄，让拍摄的照片颗粒感更强。同时，AWB的照片看起来也更温暖：环境优先保留了室内灯光的暖色调，但这可能不是你想要的食物效果。
使用反光闪光灯（ISO 100）
EOS R5/ RF24-105mm f/4L IS USM/ FL：105 毫米/手动曝光（f/5.6，1/50 秒）/ISO 100
使用闪光灯可以让我以较低的ISO速度拍摄，同时保持所有菜肴的光线充足。闪光灯也为面条增添了迷人的光泽，中和了温暖的环境色。
无闪光灯 (f/5.6, ISO 1250)
EOS R6 Mark II/ RF24-105mm f/4L IS USM/ FL：47mm/ 光圈优先 AE (f/5.6, 1/80 秒)/ ISO 1250
除了ISO速度较高之外，我还需要使用较大的光圈设置才能获得足够的曝光。这使得碗没有完全对焦。由于没有光泽，汤看起来不那么清晰。
使用反光闪光灯（f/8，ISO 100）
EOS R6 Mark II/ RF24-105mm f/4L IS USM/ FL：47 毫米/手动曝光（f/8，1/250 秒）/ISO 100
反光闪光灯让我可以使用较窄的光圈，从而使碗完全对焦。这也为汤增添了美味的光泽。
反光闪光灯的工作原理
反光闪光灯实质上是将天花板或墙壁变成一个大反光板。当反光表面为白色时，效果最佳。彩色表面会产生偏色。
试验一下哪种反光角度效果最好。如果光线太强，可使用闪光灯曝光补偿来调整闪光灯功率（有关说明，请参阅本文第8步）。