松树菌是什么 松树菌的营养价值与功效

松树菌是什么 松树菌的营养价值与功效

松树菌是什么

松树菌是生长在松树脚下的野生食用菌，一般在每年重阳节后从松树下长出。在中国不同地区，松树菌有着不同的称呼：江西人称其为琼毛菇，湖南、湖北人则称其为松树菇（丛树菇）或黄丝菌（湖北孝昌）。新鲜的松树菌表面粘滑，颜色多为粉红、玫瑰红至珊瑚红色，也有少量蓝绿色的品种（又叫蓝绿乳菇）。其味道鲜美，铜紫色的可以食用，但少量白色的不能食用。干燥后的松树菌表面有光泽。

松树菌营养丰富，含有丰富的粗蛋白、粗纤维、维生素、氨基酸以及多种营养元素。其口感嫩滑，味道鲜美，甚至比香菇还要香。由于松树菌生长在松树脚下的地面，相比生长在树干上的香菇更为“脏”，因此在食用前需要先清理掉附着的松针，洗净后焯水再进行烹饪。虽然处理起来相对麻烦，但其独特的鲜美嫩滑口感，让这一切都变得值得。

松树菌的营养价值与功效

1. 补充营养
   松树菌含有丰富的蛋白质多糖、维生素、微量元素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。

2. 促进消化
   松树菌中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助促进消化的功效。如果存在便秘的患者，可以适量食用松树菌，有利于排便。

3. 提高身体免疫力
   松树菌含有丰富的蛋白质、多糖、维生素等营养物质，可以补充人体所需要的营养，还可以促进骨骼的生长，有利于提高身体免疫力。

4. 辅助降血压
   松树菌中含有丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素、微量元素等营养物质，可以促进血液循环，还可以软化血管，在一定程度上具有辅助降血压的功效。

5. 辅助预防心脑血管疾病
   松树菌中含有的不饱和脂肪酸、黄酮类化合物以及多种矿物质元素，如钾、镁、锌等，这些成分对维护心血管健康有积极的作用，在一定程度上还可以预防心脑血管疾病的发生。