蔓越莓的营养价值与禁忌人群

创作时间:

作者:

@小白创作中心

蔓越莓的营养价值与禁忌人群

引用

来源

https://care.fh21.com.cn/view/7541511.html

蔓越莓是一种生长在北半球凉爽地带和高寒湿地的杜鹃花科植物，因其独特的营养价值和保健功效而备受关注。本文将为您详细介绍蔓越莓的营养价值、食用禁忌人群以及推荐的食用方法。

蔓越莓的营养价值

蔓越莓富含多种对人体有益的营养成分：

抗氧化物：蔓越莓含有超级热门的抗氧化物“前花青素”，具有特殊的抗氧化能力，可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。国外一些知名化妆品公司，更研发出与化妆保养品结合的技术，利用蔓越莓的抗菌与保水性特色，结合美白产品，发展出新一代的草本化妆品。
维生素C和花青素：蔓越莓含有丰富的维生素C及抗氧化能力很强的花青素（OpC）植化素。生化实验发现，蔓越莓所含的抗氧化物质可以有效地抑制体内低密度脂蛋白（LDL；俗称坏的胆固醇）的氧化作用。另外，蔓越莓含有高生物可用率的维生素C，临床实验发现，食用蔓越莓可以使人体血液中的维生素C浓度快速有效地上升。
浓缩单宁酸：蔓越莓含有特殊化合物——浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
生物黄酮：蔓越莓含有非常高含量的生物黄酮，它们是一种非常强力的抗自由基物质。由Vinson博士的研究比较了美国常见的20多种天然蔬果，结果发现了蔓越莓所含的生物黄酮量最高。由于生物黄酮的对抗自由基效果，它可能对预防心血管老化病变、癌症的发生与进展、老年痴呆、皮肤老化等具有很好的效果。
花青素：据研究显示，蔓越莓中含有一种“原花青素”的物质，可抑制细菌（包括大肠杆菌）黏附在尿道上皮细胞，降低感染机率，减轻患者不适。欧洲人称花青素为“皮肤维生素”，因为它能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。花青素还保护人体免受阳光伤害，促进治愈牛皮癣和寿斑。

不能吃蔓越莓的人群

虽然蔓越莓营养价值很高，但并非所有人都适合食用。以下人群应谨慎食用：

糖尿病患者：因为蔓越莓含有较多糖分，糖尿病患者如果摄入含糖分过多的蔓越莓，胰腺就会提早的功能衰竭，严重时还会导致会导致心脏、肾脏、眼睛等身体其他方面的慢性并发症。
结石患者：蔓越莓的草酸含量较高，体内草酸的大量积存，是导致肾尿结石的发生的主要原因之一，据调查，大约60%的结石都是属于草酸钙结石，所以患有结石的人应该避免食用蔓越莓。
瘀血体质者：瘀血体质者是由于全身性的血脉不那么畅通，存在着隐性的瘀血倾向。瘀血体质者不宜吃冷食，以防止血脂增高,阻塞血管,避免影响气血运行。而蔓越莓属于冷性食物，血瘀体质者应该禁食。
阳虚体质者：阳虚体质者有着阳气虚衰的病理现象。阳气有温暖肢体、脏腑的作用，而阳虚则表示人的机体功能减退，容易出现虚寒的征象。阳虚体质者忌吃性寒生冷之物，忌吃各种冷饮，忌吃各种生冷瓜果。所以蔓越莓也不适合阳虚体质者食用。
脾胃久虚者：蔓越莓是一种带有寒凉性质的水果，属于易损伤脾的食品、因为蔓越莓味厚滋腻、利气消积、容易阻碍脾气运化功能、耗伤脾胃，所以脾胃久虚者不适合吃蔓越莓。