姜糖的功效与作用、禁忌和食用方法

姜糖的功效与作用、禁忌和食用方法

姜糖是一道美味可口的名点，由生姜提炼的姜汁和红糖混合制成，具有增进食欲、活血驱寒、补虚等功效。本文将详细介绍姜糖的营养价值、功效作用、适宜和禁忌人群，以及具体的食用方法。

功效作用

姜糖具有以下功效：

1. 增进食欲：姜糖中的姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲，可使肠张力、节律和蠕动增加。

2. 活血驱寒：姜糖对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。可活血驱寒，防治感冒，是风寒感冒的食疗良品。

3. 补虚：姜糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，具有补虚的作用。

营养价值

姜糖含有多种人体必需氨基酸，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、促进新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有正面效用。姜糖含有十分丰富的微量元素，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。姜糖含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。此外，姜糖还含谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。姜糖中含有姜辣素，能促进唾液腺和胃肠消化腺的分泌，促进胃肠蠕动，起到增进食欲、帮助消化、调整胃肠功能的作用。因此，平时消化不好、胃肠容易胀气的人，身边可以常备些姜糖。

适宜和禁忌人群

适宜人群：伤风感冒、寒性痛经、晕车者、晕船者、消化功能较差、胃肠易胀气、身体寒凉和胃寒者。

禁忌人群：阴虚、内有实热、痔疮、高血压、阴虚火旺体质者不宜食用姜糖。

孕妇和婴儿食用注意事项

• 孕妇应谨慎食用。姜糖中含有的姜辣素会刺激子宫收缩，怀孕初期是胚胎发育的关键时期，也是胚胎最脆弱的时期，不建议吃姜糖。
• 婴儿可以适量食用。姜糖能驱寒暖身，促进唾液腺和胃肠消化腺分泌，婴儿适量食用后可以起到增进食欲、帮助消化的作用。

食用方法

1. 泡茶：姜糖是用姜和茶熬制成的，可以加入适量的茶叶泡水饮用，可发表散寒，缓解感冒引起的头痛等症状。

2. 直接食用：姜糖本身就是熬制成的，可以当做零食直接食用，可有效促进新陈代谢。

存储方法

姜糖在常温下最好密封放置于阴凉干燥处保存。