最新研究：低碳饮食比轻断食更持久，减脂效果更好

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@小白创作中心

最新研究：低碳饮食比轻断食更持久，减脂效果更好

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来源

http://www.chinalowcarb.com/lowcarb-diet-and-lose-weight/

低碳饮食和轻断食是两种流行的健康饮食方式，它们在减肥和改善代谢方面都有一定的效果。那么，这两种饮食方式哪个效果更好？最近发表在《Cell Reports Medicine》上的一项研究为我们提供了新的答案。

研究背景

轻断食（限时饮食）和低碳饮食是近年来广受欢迎的两种健康饮食方式。轻断食通常指在特定时间段内限制进食，例如16：8轻断食，即每天有16小时的禁食期和8小时的进食窗口。低碳饮食则强调减少碳水化合物的摄入，增加蛋白质和健康脂肪的比例。

研究设计

2024年10月24日，华中科技大学同济医学院公共卫生学院刘刚、美国哈佛大学公共卫生学院陈曾熙、中国科学院上海营养与健康研究所等团队在Cell子刊《Cell Reports Medicine》上发表了一篇研究。该研究主要探讨健康低碳水饮食（HLCD）和限时进食（TRE）单独或联合应用对超重或肥胖成人体重、身体成分、心脏代谢标志物和肠道微生物组的影响。

这是一项为期12周的2×2析因随机对照临床试验，于2022年3月至2023年4月进行，包括12周的干预和28周的干预后随访。研究招募了96位年龄在20-60岁之间的超重或肥胖办公室职员（平均BMI约为26.9 kg/m²），随机分配到4个组别：健康低碳水饮食+限时饮食组、健康低碳水饮食组、限时饮食组和对照组，每组24人。

研究结果

减重效果

试验显示，12周后各组平均体重减轻情况如下：

对照组（既不是HLCD也不是TRE）：2.57公斤
限时饮食组（TRE）：3.78公斤
健康低碳水饮食组（HLCD）：3.7公斤
TRE和HLCD联合组：4.11公斤

在体脂变化方面，健康低碳饮食组的体脂量变化为-0.85公斤，而非健康低碳饮食组为0.64公斤。健康低碳饮食组体脂率的变化为1.33%，而非健康低碳饮食组为0.49%。

限时饮食组在肌肉和臀围减少方面更为显著，肌肉平均变化为-0.58公斤 vs. -0.09公斤，臀围平均变化为-4.22厘米 vs. -2.98厘米。

肠道菌群影响

健康低碳饮食和限时饮食都能显著改变肠道微生物组和代谢物。健康低碳饮食主要影响碳水化合物降解和酵母合成，限时饮食主要影响碳水化合物降解、抑制合成和营养合成。

健康低碳饮食降低了厚壁菌/拟杆菌（F/B）比值，降低了肥胖相关的伶俐瘤胃球菌的丰度。健康低碳饮食导致粪便中BCAAs（亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸）和2种芳香族氨基酸（苯丙氨酸和酪氨酸）浓度显著降低，吲哚和邻苯二甲酸的浓度下降幅度更大。

限时饮食增加了与合成短链脂肪酸有关的益生菌，如巴氏梭状芽胞杆菌、异裂副杆菌、肠拟杆菌、大肠杆菌，让短链脂肪酸（丁酸或丙酸）大量生成。提高了粪便中脱氧胆酸(DCA)和吲哚乙酸(IAA)的浓度，这两个在维持肠道稳态和调节免疫系统方面发挥关键作用。

代谢改善

12周干预期间，健康低碳和断食均能助力血压、肝肾功能及胆固醇指标好转。限时断食在干预结束28周后，仍能维持尿酸水平下降的效果，说明它也可能具有一定的长期改善作用。健康低碳在干预结束28周后，仍能维持降低脂肪量和粪便邻苯二甲酸的效果，说明HLCD具有较好的长期持续性，能让减脂持久续航，肠道微生态与代谢物变化稳定，从源头阻击糖尿病、心血管病等风险。