母亲节蛋糕选购指南：从健康到款式，全方位挑选建议

母亲节蛋糕选购指南：从健康到款式，全方位挑选建议

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什么值得买

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母亲节即将到来，送妈妈一块蛋糕是许多人的选择。但面对琳琅满目的蛋糕，如何挑选一款既健康又美味的蛋糕呢？本文将从蛋糕的起源、挑选注意事项、使用注意事项以及具体款式推荐四个方面，为您提供全面的选购指南。

蛋糕的起源

蛋糕是一种古老的西点，一般是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制作成一种像海绵的点心。蛋糕的成分：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，营养价值较高，但是存在能量过高、反式脂肪、色素、香精、乳化剂等食品添加剂含量高等问题。

挑选蛋糕需要注意的地方

1. 尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。
2. 尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素A、D、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
3. 尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
4. 不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。
5. 不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，对健康的影响很大；
6. 在超市购买蛋糕，一定要看清保质期，尽量买有品牌的蛋糕，不然容易吃了拉肚子；
7. 如果对牛奶过敏或者有糖尿病的人，一定要不吃或者吃含糖量较低的蛋糕。

使用蛋糕需要注意的地方

1. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存，一定要当天吃，隔天吃容易吃了拉肚子；
2. 糖尿病患者如果一定要吃，应选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用，幸福西饼就有专门针对糖尿病患者的蛋糕；
3. 很多人先吃节日大餐或生日大餐，然后再吃蛋糕，这样十分不妥，首先应该食用蛋糕，避免饮食过量。
4. 蛋糕吃不完，应放入保鲜盒，放在冰箱中。如果是当天烤制的蛋糕，还可以冷藏48小时左右。
5. 吃蛋糕之后，一定要配合低脂食物来平衡，比如各种蔬菜（土豆等薯类蔬菜除外）、甜味不太浓重的水果、粗粮粥或豆粥。

母亲节蛋糕款式推荐

1. 如果妈妈是那种比较喜欢简约的，年龄在50多岁的，建议选这款粉色的简约款式。
   
2. 如果妈妈是上了一定年纪的，比如70岁以上的，可能会喜欢这种看起来比较健康，买的比较物有所值的款式，建议选这款以水果作为主体装饰的蛋糕。
   
3. 如果妈妈说比较感性的，比较文艺的，建议选这款文字比较多的，情感表达丰富的，以文字性为主题的蛋糕。
   
4. 如果妈妈是那种喜欢小清新风格的，喜欢粉色的，建议选这款小清晰风格的，以干水果和干花作为装饰的蛋糕。
   

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