苹果蒸熟吃有什么功效

苹果蒸熟吃有什么功效

苹果是一种常见的水果，蒸熟后的苹果不仅保留了原有的营养价值，还更容易被人体消化吸收。江苏省中医院营养科副主任医师武建海详细介绍了蒸熟苹果的多种功效，让我们一起来了解一下吧。

帮助消化

蒸苹果含有丰富的果胶，这是一种可溶性纤维，有助于调节肠道菌群，促进食物消化。果胶在胃内形成凝胶状物质，能减缓食物通过胃肠道的速度，从而使消化系统更有效地吸收营养物质。

缓解便秘

蒸苹果中的膳食纤维增加了粪便的体积，使其更容易通过肠道。蒸苹果软化了纤维，更容易被消化系统处理，对老年人和婴幼儿尤为有益。

增强免疫力

苹果富含维生素C和多酚类抗氧化剂，这些成分有助于提高人体免疫力。蒸苹果过程中，这些营养成分不会显著减少，因此仍然能够起到抗氧化和增强免疫的作用。

改善心血管健康

苹果含有的黄酮类化合物如槲皮素，可以降低炎症和氧化应激，从而保护心脏健康。蒸苹果能够有效保留这些有益成分，对于预防心血管疾病大有裨益。

稳定血糖

蒸苹果中含有的果胶和膳食纤维可以减缓葡萄糖的吸收速度，避免血糖水平的快速上升，对糖尿病患者非常友好。

蒸熟的苹果不仅在营养成分方面保持了较高水平，还通过软化纤维和增加消化吸收的便利性，提供了多种健康益处，非常适合老年人、婴幼儿以及消化系统较弱的人群食用。

本文原文来自评谷乐