外酥里嫩，脆皮五花肉的极致诱惑！

外酥里嫩，脆皮五花肉的极致诱惑！

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脆皮五花肉是一道经典的家常菜，以其外酥里嫩、香气四溢的特点深受人们喜爱。无论是作为日常餐桌上的美味，还是招待亲朋好友的佳肴，都是绝佳的选择。接下来，就让我们一起走进厨房，亲手制作这道令人垂涎的脆皮五花肉吧！

所需材料

1. 五花肉：500克
2. 盐：适量
3. 生抽：2汤匙
4. 料酒：1汤匙
5. 白胡椒粉：少许
6. 五香粉：少许
7. 蜂蜜：1汤匙
8. 白醋：1汤匙
9. 葱姜蒜：适量
10. 食用油：适量

制作步骤

1. 准备五花肉：将五花肉清洗干净，切成约2厘米厚的片，用厨房纸巾吸干水分。

2. 腌制五花肉：在一个大碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉和五香粉，搅拌均匀。将五花肉片放入碗中，确保每片肉都均匀裹上腌料。腌制时间至少30分钟，最好能腌制1小时以上，让肉更加入味。

3. 调制脆皮水：在小碗中，将蜂蜜和白醋混合均匀，备用。

4. 烤制五花肉：预热烤箱至200℃。将腌制好的五花肉片摆放在烤架上，刷上一层调制好的脆皮水。将烤架放入烤箱中层，烤制约20分钟。

5. 翻面刷脆皮水：20分钟后，将五花肉片翻面，再次刷上一层脆皮水。继续烤制10-15分钟，直到五花肉表面金黄酥脆。

6. 出锅装盘：将烤好的脆皮五花肉取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。切成小块，撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

小贴士

1. 腌制时间越长，五花肉越入味。
2. 烤制过程中，可以根据个人口味调整烤制时间和温度，喜欢更酥脆的可以延长烤制时间。
3. 刷脆皮水时，要确保每片肉都均匀裹上，这样烤出来的五花肉才会色泽金黄，外酥里嫩。
4. 出锅后，可以搭配自己喜欢的蘸料，如辣椒粉、甜面酱等，增加风味。

这道家常脆皮五花肉不仅简单易学，而且味道绝佳，相信一定会成为你家餐桌上的新宠。快来试试吧，让我们一起享受烹饪的乐趣，分享美食的喜悦！