保障食堂食品安全， 守护学生健康

保障食堂食品安全， 守护学生健康

学生食品安全是学校安全工作的重点，也是家长们最关注的问题。为了保障学生饮食的安全卫生，提高校园餐的饭菜质量，同时让学生吃得营养健康，某校对食堂管理要求一直都是"严"字当头。从食材选购、餐具消毒、菜品制作、校领导陪餐等各方面都严格管理，只求让学生吃得安全、营养、健康，让家长放心、安心。

精选食材 家长验菜

食堂供应商经过严格筛选，确保资质齐全、信誉优良。每位供货商均需提供资质证明材料以及每批次产品的检验、检疫合格证明，确保食材从源头上得到安全保障，确保全体师生饮食安全。家长膳食管理委员会委员随机验菜，对菜品来源进一步加强监管。

管理细致 严格把控

食堂设备统一规划设计，确保规范达标。餐厅备菜区、洗碗区、出餐区、消毒区、样品保留区等规划合理，定位存放，保持清洁。该校食堂实行48小时日餐品留样制度，并由专人负责。每种菜品留样，做留样标签，留样记录等，食物放凉后放进留样柜，0-8℃保存。

工作人员持证上岗严格规范培训

食堂工作人员，必须持有效健康证上岗。员工在进入工作区域前，按要求更换工服、佩戴帽子、口罩等。制订月度、年度培训工作计划，主要针对食堂食品卫生安全和每日餐前准备、餐中服务、餐后收尾等工作进行培训管理，确保食堂卫生安全。

配餐准时 保障温度

食堂工作人员会根据学生就餐时间做好计划，提前备餐，确保学生用餐温度适宜。

校领导陪餐 聆听学生建议

学校领导、膳食委员会代表与学生一起用餐，用实际行动践行学校食堂陪餐制度。在用餐时关心学生需求，聆听学生建议。学校还安排了行政值班人员每餐值班，学生吃不饱想加餐可以找值班老师为学生加餐，食堂会准备充足的餐食，确保每一位孩子吃得饱、吃得好。

采购、验收、初加工、切配、烹饪、装盘、保温、供餐、清洁餐具、消毒、陪餐，食堂每一个流程都明确安全责任人。学校细心挑选食材，精心准备菜谱，荤素巧妙搭配，为每一位学生筑起一道看得见的安全、健康防线。左右滑动查看更多今后，该校会继续加强学校食堂安全监管工作，严防严控校园食品安全风险，也随时欢迎各位家长到校陪餐，监督该校食堂安全管理工作。