鸡骨草功效与禁忌：从煲汤到凉茶的全面指南
鸡骨草功效与禁忌：从煲汤到凉茶的全面指南
鸡骨草是岭南地区常用的清热解毒、舒肝止痛之草药，常用于煲凉茶或汤水。它不仅能够清热降火、健脾去湿，还具有疏肝散瘀之效。本文将详细介绍鸡骨草的功效与禁忌，并附上中医推荐的鸡骨草汤水和凉茶食谱。
鸡骨草是什么？
鸡骨草属于豆科植物，为广金钱草的干燥全草。其茎部坚硬如鸡骨，故得此名。在岭南地区，鸡骨草常被用作凉茶或汤水材料。
为什么鸡骨草凉茶深受欢迎？
香港岭南地带天气潮湿闷热，加上现代人生活紧张、工作压力大，容易导致肝胆出现湿热症状。鸡骨草作为一款备受欢迎的凉茶，能够有效调理身体。
鸡骨草功效：缓解肝胆湿热症状
鸡骨草主要针对肝胆脏腑功能，适合有肝胆湿热症状的人群饮用。具体症状包括：
- 口干、口苦、有口臭
- 舌苔厚、舌带黄
- 眼红、眼白发黄
- 眼屎粘稠、眼睛湿润
- 面色及肤色发黄
- 进食后有饱胀感
- 不喜油腻食物
- 两侧肋部不适
- 小便颜色发黄
- 大便粘性高，易粘马桶
- 四肢筋骨僵硬
鸡骨草不适合哪类人群饮用？
鸡骨草性味甘微苦，性凉，适合热症体质人群饮用。以下7类人群不太适宜饮用：
- 身体虚弱者
- 体质偏寒（易手脚冰冷、疲累）者
- 月经后女性
- 手术后恢复期人群
- 孕妇
- 儿童
- 消化系统较弱者
鸡骨草有禁忌和坏处吗？
鸡骨草与大多数食材搭配使用没有相克问题。但使用时需注意辨证施治，对症下药。例如，虽然红枣有补血作用，但身体上火时食用会加重热气。
鸡骨草可以预防湿疹发作吗？
鸡骨草虽有祛湿功效，但湿疹症状较为复杂。若因饮食不当导致肝胆湿热，饮用鸡骨草可能有助于减少湿疹发作。但若因免疫力下降或睡眠质量差导致湿疹，饮用鸡骨草效果可能不佳，甚至加重病情。
鸡骨草与夏枯草有什么区别？
鸡骨草和夏枯草都具有清肝功效，但鸡骨草还能缓解带湿症状，如眼水多、眼屎多、大便粘性高等，适合常饮酒、熬夜人群；夏枯草则以清热明目为主，可缓解脾气暴躁、眼红眼屎、心烦气躁等问题。
特征 | 鸡骨草 | 夏枯草 |
|---|---|---|
性质 | 味甘、微苦，性凉 | 味辛苦、性寒 |
功效 | 清肝、去湿 | 清肝利胆、清热明目 |
适用对象 | 肝胆湿热、常饮酒（酒湿）、嗜食煎炸辛辣、熬夜人士 | 脾气暴躁、多眼红眼屎、心烦气躁人士 |
鸡骨草煲汤用量要多少？
煲中药时，鸡骨草用量通常为3至5钱；煲汤时用量则为1两至1两半。因为煲中药需要较长时间，而煲汤则需要1至2小时。
鸡骨草要煲多久？煲得越久越不寒凉吗？
坊间有说法认为延长煲煮时间可以减少寒凉性，但这种做法并不正确。如果担心寒凉，应避免饮用鸡骨草，而非通过延长煲煮时间来破坏其原有性质。
鸡骨草汤水推荐：鸡骨草粉葛猪骨汤
材料及份量
- 鸡骨草 半扎（约1两）
- 红萝卜 1个
- 粉葛 1斤
- 蜜枣 2粒
- 陈皮 1片
- 猪骨 1斤
- 盐 少量
做法步骤
- 将所有材料洗净，红萝卜、粉葛去皮切片。
- 药材及汤料注入3公斤清水，煲2小时。
- 可加入少许盐调味，即可饮用。
功效
清肝去湿、解肌清热。每星期可饮用一次，缓解体内肝胆湿热问题。
适用人群
日常多烟酒、休息不足、睡眠质素差、眼红眼热、骨火影响颈肩背、大便湿黏不顺人士，可作保健之用。注意：体质太寒凉人士不适用。
鸡骨草凉茶推荐：鸡骨草红枣甘草茶
材料及份量
- 鸡骨草 半扎（约1两）
- 红枣 5粒
- 甘草 3钱
做法步骤
- 鸡骨草、红枣及甘草注入8碗清水，煲45分钟，待凉饮用。
功效
清肝、护肝、养血明目。肝负责藏血、主疏泄；若肝功能差，藏血表现、疏洩气血的能力及消化系统都会更差。每星期饮用此茶饮1至2次，有助调护肝臟功能。
适用人群
休息不足、视力模糊、眼易干、易疲倦、皮肤出痘痘或皮疹之人士。
本文内容参考自香港大学专业进修学院讲师及香港中醫師公会副理事长徐思濠医师的专业意见。