“解春困，来点钾”，春天多吃4种“高钾菜”，润燥解乏又去火

“解春困，来点钾”，春天多吃4种“高钾菜”，润燥解乏又去火

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随着雨水时节的来临，春天的气息越来越明显了，处处洒满了春日的暖阳，照得人缓和和的很舒服。很多人总是感觉到疲乏困倦没有精神，这与气候的转变有关，所以无需焦虑。不过一直犯困，会影响到我们的工作和学习效率，所以我们也要懂得调整，一方面要注意休息，养成早睡早起的习惯，同时也可以在饮食中搭配些富含钾离子的食物。其有助于促进代谢，缓解疲劳，去困解乏。

“解春困，来点钾”，春天多吃4种“高钾菜”，润燥解乏又去火。下面就来跟大家分享4种天然的高钾菜，隔天一种吃起来，精神十足地度过春天。

第1种：菠菜

其在春天很是常见，两块钱能买一大捆，三口之家能吃两三顿，鲜美清爽，凉拌，热炒，调馅都好吃。其是天然的高钾菜，同时富含铁，磷，镁等离子，叶酸，维A等，有助于保肝护眼，清热去火，缓解疲劳等。

菠菜蛋饼

1. 先将其摘一摘，清洗至没有杂质的状态，少一大锅的热水放进去，烫软变色后夹出，在凉水中降温攥干，切碎。

2. 其中磕入鸡蛋两枚，加一点盐，再补充20克左右的白开水，然后放面，调成糊状。

4. 电饼铛刷油热透，把菠菜糊倒进去，借助硅胶铲摊开，形成均匀的大片，然后烙到定型上色，即可盛出来，切开，分成小块即可端上桌。

第2种：荷兰豆

虽然其是以豆荚为主要食用部分的豆类，其中的营养与豆类大相径庭，蕴含着大量的蛋白质，纤维素，维C，更是名副其实的高钾菜，有助于清热通便，保护视力，缓解疲乏，提升免疫等。

荷兰豆炒蛋

1. 提前抓一些木耳，放到水中泡到柔软的状态，每一朵都搓一搓，清除掉杂质。
2. 荷兰豆摘一盘，洗过之后，放到开水里煮半分钟捞出，木耳也倒里边煮熟，捞起控水待用。
3. 起锅放油，先把蛋液倒里边，快速炒到凝固成型。
4. 接着把蔬菜倒里边，调些酱油，蚝油，盐，鸡蛋也放进去，继续炒到入味，即可盛出来。

第3种：口蘑

在菌类当中，蕴含着极其丰富的钾离子，是春季补钾不可或缺的食材。与此同时，其中还蕴含着大量的氨基酸，粗纤维，维E，维A，多糖，硒，锌，镁，铜等离子，有助于缓解疲劳，安神去烦，保护心血管，健脾益胃等。

口蘑汤

1. 新鲜的口蘑浸没在温水中，加盐泡一泡，继而换水一一搓洗净。之后捞起，将水擦干。
2. 另外准备一点配菜，香菜和香葱，分别洗好以后，切碎装盘。
3. 起锅放些油，充分烧热后，将其倒里边反复多炒一会儿，直到色泽发黄，析出 鲜美的汤汁，这时候压成小块，或是用厨房剪刀剪开，继续炒透。
4. 接着在其中倒入热水，煮十分钟左右，其中的浮沫滤干净，这样可以去掉异味。
5. 待其彻底熟透之后，加些生抽，盐，调味，然后把配菜倒里边，香味释放出来，立即关掉火，就可以享用了。

第4种：西兰花

其是民间公认的营养健康蔬菜，以高维C，高膳食纤维而深受人们的喜爱，其实它也是天然的高钾大户，每百克的含量在230毫克左右。春天经常吃一些，有助于清热排毒，促进代谢，缓解乏力，提升免疫等。

西蓝花豆腐汤

1. 将其一一剪成小朵，浸泡在水中，其中加些淀粉，食用碱搅匀，十分钟之后换水继续洗净。
2. 准备几只鲜虾，分别剥出虾仁，清理掉脏东西，放姜丝腌渍待用。
3. 锅底放些许油热透，将虾仁倒里边，加些蒜蓉和姜蓉，然后快速炒到变色。
4. 在锅中放水，煮到沸腾的状态，加些豆腐块进去，煮五六分钟，将其煮透，然后调盐，胡椒。
5. 接着在其中加一些芡汁，把汤汁收浓稠些，西兰花放进去，继续煮十几秒，熟透以后，便可以关火享用了。

本文原文来自搜狐号“小茉莉美食记”