当心！过量食用春笋致多人消化道出血，这几类人群不宜多吃
当心！过量食用春笋致多人消化道出血，这几类人群不宜多吃
春季是春菜大量上市的季节，人们在品尝美味的同时，也要注意适量。近期，杭州两位市民因过量食用春笋导致消化道出血，被紧急送往医院。医生提醒，春笋虽美味，但并非人人都适合食用，以下几类人群尤其需要注意。
图：IC
真实案例：过量食用春笋导致消化道出血
日前，家住杭州的王先生晚餐时就吃了不少春笋和香椿。饭后，他悠闲地坐在沙发上，却突然感到一阵头晕目眩，紧接着眼前一黑，晕厥过去。家人惊慌失措，赶紧拨打120将他送往浙江省立同德医院。
无独有偶。同城另一名40多岁的钱先生对春笋也是情有独钟。同一天晚饭时，钱先生也吃了不少春笋后，夜间也出现了呕血和便血的症状。由于钱先生之前就有胃溃疡史，家人见状，立刻把他同样送到了浙江省立同德医院看急诊。
浙江省立同德医院急诊医学科副主任杨峥在接受央视采访时表示：“我们询问了病史，他们发病前都进食了大量的春笋和香椿，一顿都吃了300克以上的春笋，有不同程度的晕厥、胸闷。经过后来的诊断、内镜检查，确诊他们是有消化道出血的。”
经过紧急治疗，王先生和钱先生的情况逐渐稳定，但这场突如其来的“无痛出血”让他们心有余悸。
类似的情况也发生在了杭州师范大学附属医院，该院消化内科近日同样接诊了因吃春笋引发不适的患者。据该院消化内科主任医师李国栋介绍，该患者是一位60多岁的阿姨，胃镜做出来提示是胃的多发溃疡，“考虑是吃春笋以后引发胃溃疡”。
为什么过量食用春笋会导致身体不适？
医生表示，这和食用的量以及春笋中含有的草酸有关。
原来春笋是一种纤维素含量较高的食物，患者如果大量进食，对胃肠道的刺激会比较明显。而春笋里还有一些草酸，对胃的刺激会比较大。医生的建议是，每人每餐不超过200克，差不多就半根左右。另外，食用春笋时要彻底煮熟。
浙江省立同德医院急诊医学科副主任杨峥在接受央视采访
这几类人群不宜多吃春笋
- 如果吃笋人本身消化道就比较“脆弱”，特别是有过既往胃溃疡病史的人，就很容易在春笋的刺激下出现胃溃疡、胃出血等问题。
- 春季本来就容易引发过敏反应，对存在摄入性过敏的人群来说，食用春笋还易引起荨麻疹、过敏性鼻炎、哮喘等。
- 不建议患有肾结石、胆结石等结石类疾病的人群食用春笋。
- 还有一类特殊的患者由于其他疾病，比如说骨质疏松等，需要大量补充钙质，那么在进食钙的过程中和春笋同时进食，春笋里面的草酸和钙结合成为草酸钙，就会形成结石。
- 儿童应少吃春笋；老人吃笋应控制量，且一定要细嚼慢咽，切勿因贪鲜而伤了脾胃。
其他春季蔬菜的食用注意事项
除春笋外，还有不少春菜会在这段时间陆续上市，大家吃的时候都应多加注意，以免乐极生悲。
莴笋
俗话说，“春令莴笋似千金”。食用莴笋能增加胆汁分泌，刺激胃肠道蠕动，增强消化能力。而莴笋所含的钾也有利于促进排尿，尤其适合高血压和心脏病患者食用。
但莴笋同样不是人人都能享受的——
- 过敏体质、脾胃虚寒的人不宜多食，因为中医认为莴笋性属苦寒；
- 患有眼疾的人不宜多食，莴笋中的一些物质对视神经有刺激作用，过量食用莴笋可能加重眼疾。
韭菜
春天的韭菜特别水灵，韭菜炒蛋、 韭菜盒子、韭菜水饺都是老百姓餐桌上常见的美味。在中医看来，韭菜性温，吃了能提升身体热量，起到一定的助阳效果。
但过敏体质、胃肠功能弱的人同样应少食、慎食韭菜。
经期女性也不宜多食，不然可能会在一定程度上影响行经的周期和量，建议在生理期后食用。
马兰头
有句话叫：“清明前吃三次马兰头， 可保一年眼不花。”中医认为，马兰头性平，味甘，微寒，具有养肝血、清肝火、清热解毒的功效，同时还有补血和明目作用。因此，马兰头尤其适合肝炎、高血压、青光眼、目赤胀痛等患者食用。
但老样子，患有胃溃疡、胃炎、慢性腹泻等胃部疾病的人，以及过敏体质需要谨慎食用。加上马兰头性寒，体寒的人也不建议吃。
香椿头
香椿的好吃程度那叫一个“一箸入口，三春不忘”。嫩香椿营养丰富，蛋白质、氨基酸含量都达到了最高峰，口感也是最好的。由于香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能；它还具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣等病。
不过，过敏体质者依然不适合吃。此外，慢性疾病患者也不适合，因为香椿为“发物”多食易诱使痼疾复发。
更需要注意的是，香椿头中的硝酸盐含量较高，通常食用问题不大，但若保存方式不当，其中的硝酸盐便会转化为亚硝酸盐，影响健康。
资料来源：央视新闻、极目新闻、澎湃新闻等