红糖制作方法及功效

红糖制作方法及功效

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红糖，作为一种传统的食材和中药材，在日常生活中应用广泛。它不仅具有独特的风味，还具有多种保健功效。那么，红糖是如何制作的？它有哪些功效和注意事项？本文将为您详细解答。

红糖的制作方法

1. 将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液去除杂质，以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，就成了红糖。

2. 甘蔗榨汁，放在锅里，烧火除去甘蔗汁内所含的水分，用纱布一道道的过滤，除去其中所含的杂质。当红糖达到一定粘稠度时，就需要不断搅拌。把粘稠的红糖放在模具里，冷却脱模后将成型红糖取出来。

红糖的功效与适用人群

红糖具有补血养血、活血调经的作用，所以喝红糖水，适用于气血亏虚，临床常见月经量少、血色淡、面色晄白、周身无力的情况。还有有血块，血块颜色比较黑，就可以喝红糖水。

使用注意事项

如果月经量多的患者，没有气血亏虚的症状，服用红糖水会导致经血过多，出现经期延长、经量增多。所以，因为气血亏虚导致月经失调，可以喝红糖水，月经量多的患者就不能喝了。

红糖与黑糖的区别

黑糖的颜色深，但是实际为传统红糖的一种，其制作工艺流程与红糖完全一致，只是在熬制时间上较一般红糖时间稍长，且富含铁元素，熬制成后与空气接触久，发生氧化，固色彩呈黑色、褐色状，且有焦香味，实际与红糖一模一样。

本文原文来自新浪爱问知识人