鲍鱼排骨汤的做法（3步教你简单烹饪汤味鲜香的鲍鱼炖排骨）

鲍鱼排骨汤的做法（3步教你简单烹饪汤味鲜香的鲍鱼炖排骨）

鲍鱼排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的滋补汤品。鲍鱼富含蛋白质、多种维生素及微量元素，其中的鲍灵素具有较强的抑癌作用。排骨则富含优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质，对维护骨骼健康非常有益。这道菜特别适合年老体弱者食用。

食材准备

• 鲍鱼：250克
• 猪排：500克
• 辅料：金华火腿、生姜、大蒜、八角
• 调味料：盐适量

烹饪步骤

1. 处理排骨：将排骨切小块，放入冷水中煮沸三分钟，捞出后用清水洗净。这一步非常重要，可以去除血水和杂质，保证汤的清澈。金华火腿切细丝备用。

2. 处理鲍鱼：将鲍鱼挖开，去除内脏和黑粘液，清洗干净。然后将处理好的鲍鱼连同壳，与排骨、生姜、蒜头、八角及火腿一起加入清水中，水量要没过排骨，盖上锅盖。

3. 炖煮：选择中排部位的排骨，因为这部分不含油。将准备好的食材放入电炖锅，加适量水煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮2小时。起锅前加入适量盐调味即可。

一道汤味鲜香又营养的鲍鱼排骨汤就完成了。这道汤不仅美味可口，而且营养价值极高，非常适合在寒冷的季节里食用，能够为身体提供丰富的营养，增强体质。