每一个美食都有一个动人的故事，总有一个能打动你！你知道几个？
每一个美食都有一个动人的故事，总有一个能打动你！你知道几个？
美食不仅是一种物质享受，更是一种文化传承。每一道传统美食背后，都蕴含着独特的故事和深厚的文化底蕴。让我们一起走进这些美食背后的故事，感受中华饮食文化的独特魅力。
四喜丸子
“四喜丸子”在各地叫法不一，土话叫“大肉丸子”，在电视电影上见过有叫“狮子头”具体是哪里呢？知识渊博的你可以脑补一下。有资料显示在南北朝《食经》上有记载当年隋炀帝杨广带着嫔妃以及随从，声势浩大地乘着龙舟率领千余艘船只沿大运河南下，所经之地，五百里内必须来贡美食。行至琼花杨广对扬州金钱墩、万松山、葵花岗、象牙林四大名景甚是留恋。于是差御厨以四大名景为主题制作四道菜肴。御厨在扬州各地的名厨的协助下，费了洪荒之力昼夜辗转终于研究出四道菜，分别为：葵花斩肉、松鼠桂鱼、象芽鸡条和金钱虾饼，杨广品尝后甚是欣喜于是重赏御厨。而后四道菜也在当地极富盛名，这也为四喜丸子奠定了由来。
后期进入唐代，战乱少了经济也繁荣了，有权有势有钱人就开始对饮食有了追求，不再局限于现有的菜肴品类。一次郇国公韦陟（咱也不知道多大的官）宴请一些达官贵人，府上名厨叫韦巨元，一看这么多名人达贵就想露一手于是也做了这四道菜，并且是天上飞的，水里游的各类山珍海味着实让郇国公韦陟露了一脸。当当”葵花斩肉”这道菜端上来时，只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦，活脱脱一个雄狮头。这时候会看的不如会说的有人就趁机劝酒道:“郇国公半生戎马， 战功彪炳，应佩狮子帅印。”郇国公韦陟这么一高兴将酒一饮而尽，红光满面地说:”为纪念今日盛会，“葵花斩肉”不如改名“狮子头”。”群而附之，从此扬州就添了“狮子头”这道名菜。
后来乾隆下江南也是被此佳肴美味所打动便引进宫内，成为清廷御菜之一。嘉庆年间林兰痴所著《邗江三首吟》中也歌咏了扬州的”葵花肉丸”。摘: "肉以细切粗斩为丸，用荤素油煎成葵黄色，俗名葵花肉丸。”其诗云:“宾厨缕切已频频，团此葵花放手新。饱腹也应思向日，纷纷肉食尔何人。”一不小心我们也有幸品尝了御用菜肴。
梅菜扣肉
梅菜扣肉也是很多场所吃席的时候都有的一道菜，肥而不腻入口即化，丝滑细腻，酥香不柴，也是米饭无间菜肴，也是传统的佳肴。梅菜吸油，肉里有带有梅菜的清香，两者浑然一体那味道可谓是：风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝。
很久很久以前有这么一个看似美丽的爱情传说：没有意外的情况下意外发生了，山洪爆发泥石流将本来也不是很结实的桥给带走了，正值放牛砍柴的阿牛回家，路过桥边恰巧就看到一个漂亮的小姐姐就过不了河了，还好像有啥急事，方圆好几千米肯定就这么一座桥了，于是着急啊，这时候就想啊要是有个小哥哥能带我过河那多好啊！你说巧不巧阿牛正好这个时候就骑着水牛要过河，你说这个时候你怎么做？于是阿牛不负众望就将小姐姐用水牛送过河，河应该很宽，两人就这么相爱了！但是好景不长啊，小姐姐是个仙女，名叫阿梅，天庭召唤不敢违抗啊，于是临别哭着送给了阿牛一包菜籽，阿牛以思念度日，精心呵护菜籽终于破土，到了腊月时，菜长得又大又肥，采来煮食，鲜甜嫩滑，分外可口。远近乡亲以及亲朋好友都闻之而来一探究竟，阿牛将事情经过娓娓道来，乡亲们听完都说既然是梅仙女送的，那就叫“梅菜”吧。
后来北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺，两位厨师学成返回后，苏东坡让他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，但是要用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州市民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴。
白云猪手
猪手相信没吃过的不多，大家都是咋吃呢？在广东有一道历史名菜叫“白云猪手”。历史悠久据传在古代，白云山上有一座寺庙，庙里有好多和尚，不是三个哈！有那么阳光绚丽的一天，主持化缘去了，庙里最调皮的最小的一个和尚山下整来一个猪手，想趁机尝尝鲜，在后山找到一个瓦坛子，找了几块石头就搭了个灶，就开始煮猪手，主持好像闻着味回来的，猪手要熟了，主持回来了，小和尚怕触犯庙规被撵下山,于是慌忙中就把猪手丢在山溪中，猪手顺流而下。第二天，有个老翁河边垂钓，恰巧发现了这只猪手，就兴高采烈的拿回家，用糖、盐、醋等调味后食用，其皮脆肉爽、酸甜适口。不久，炮制猪手之法便在当地流传开来。
也是因为它起源于白云山，所以后来人们就赋予名字“白云猪手”。现在的白云猪手烹饪过程已经相当精细了，处理干净的猪手还要用白云山上的九龙泉水浸泡，因为九龙泉水含有丰富的矿物质，晶莹澄澈、清醇甘滑、用它浸泡肥腻猪手，能解油腻。
云南过桥米线
过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。配菜多种多样，吃过的无不称赞。据传云南南湖的湖心亭里有一位书生，苦读待考废寝忘食，家有贤妻知其刻苦便每日过桥送饭，甚是恩爱。只因书生刻苦导致身体欠安，妻子看在眼里急在心里。一日家中一只不下蛋的公鸡误入土罐出不来了，妻子想起丈夫读书辛苦，于是就处理了一下用砂锅炖了送去给丈夫吃，但是再来收碗的时候发现丈夫竟然一滴未进，丈夫仍然字一旁聚精会神看书，妻子打开砂锅盖子，锅内还热乎乎的，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍，把热量封存在汤内。聪明的妻子后续便以此法保温，另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于妻子从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之"过桥米线"。
据说关于过桥米线有好多传说，不知道你听说过哪个？
老婆饼
说起老婆饼，最熟不过“老婆饼里没有老婆”，有没有知道下句的？吃过的也不少是吧？皮薄而酥，香甜可口，这么好吃美食当然也蕴藏着几个少为人知的传说，每个传说都会带着浓浓的爱意，让人深深地爱上老婆饼。包括我也是因为听了一个故事买的老婆饼，相传元朝初期的统治者不断玩着花样向人们征收各种各样的税务，人们被压榨的民不聊生，纷纷起来抗议，各地义军络绎不绝，如春风吹又生，其中朱元璋也领导了一支队伍。
朱元璋的夫人马氏是个即贤淑又冰雪聪明的一个人，在朱元璋起义初期，缺兵少粮，再加上到处奔波打仗活动量又大。马氏一看这玩得想办法，于是将小麦、冬瓜等可以吃的食物放一起磨成粉，做成饼，不但方便义兵携带，而且想啥时候吃就啥时候吃，大大提高了义兵的机动性。
恰恰因为马氏的这个方法，将一些食物混杂在一起为后来的改进奠定了基础，这个做法虽然方便但是挺难吃，于是一些资深的智者就在这个饼的基础上进行改良，后来才发现用糖冬瓜、小麦粉、饴糖、糕粉、芝麻等原料做馅出来的饼相当好吃，甘香可口。后来朱元璋起义成功，人们为了纪念当初马氏的智举就给这个美食赋予“老婆饼”
也是“老婆饼里没有老婆”致使我去看了老婆饼，看到这个故事后我到某网购买了老婆饼，一边吃饼一边想像故事的画面。有故事的美食更有灵魂不是么？你是因为什么故事才品尝了一个美食呢？分享出来让更多的人知道！分享美食分享快乐，美食，是可以吃下去的幸福记忆。（文中部分图片摘自网络，侵权请告知）