胰腺，一个病了会把自己“吃掉”的器官
胰腺，一个病了会把自己“吃掉”的器官
胰腺，一个存在感很低的器官，大部分时间过着“隐居”生活，可它要是病了，一发狠是会把自己“吃掉”的……
胰腺虽然在人体中扮演着重要角色，但通常它的位置和作用让它在众多器官中显得有些"隐居"。它位于上腹部，在胃的后方，不像心脏、肺或肝那样经常成为人们关注的焦点。胰腺的主要功能是分泌消化酶和胰岛素，这些物质对于人体的消化和血糖调节至关重要。然而，当胰腺出现问题，比如患上胰腺炎时，它就会开始“自相残杀”，分泌的消化酶会提前发挥作用，不消化食物，反而消化胰腺自身。
这种“自相残杀”的过程，可以形象地比喻为胰腺“发狠”，开始“吃掉”自己。急性胰腺炎是一种临床和组织学上都能观察到的炎症反应，它会导致胰腺组织出现水肿、出血甚至坏死等急性损伤。而慢性胰腺炎则是长期的病症，随着时间推移，胰腺的损伤会逐渐加剧，最终可能导致胰腺的外分泌和内分泌功能遭受相当大的破坏。
胰腺，虽然平时不为人所知，却承担着人体消化和代谢的重要任务。它的位置和功能让它显得有些神秘和“隐居”，但当它出现问题时，后果可能非常严重。
胰腺的外分泌功能主要体现在它分泌的胰液上。根据20，胰腺每天会分泌大约750到1500毫升的胰液，这些胰液中含有多种消化酶，如胰蛋白酶、胰脂肪酶等，它们进入小肠后，帮助分解食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是消化过程中不可或缺的力量20。
而胰腺的内分泌功能，则通过胰岛细胞分泌的胰岛素和胰高血糖素来调节血糖水平。胰岛素可以降低血糖，促进葡萄糖进入细胞供能或转化为糖原储存；胰高血糖素则在血糖过低时升高血糖，保证身体能量供应的稳定。这两种激素的平衡作用，对于维持身体的正常代谢和能量平衡至关重要。
急性胰腺炎是一种严重的医疗状况，其症状确实可能包括剧烈的上腹痛。这种疼痛通常被描述为突然发作，且疼痛的性质可以是钝痛或锐痛，有时甚至被患者形容为“无法喘气”。这种疼痛往往在很短的时间内，比如30分钟内达到高峰，并且可能持续较长时间，比如超过24小时，而不缓解。除了上腹痛，患者还可能伴有恶心、呕吐、腹胀等症状，严重时还可能出现黄疸和发热等症状。
急性胰腺炎的疼痛通常位于上腹部，尤其是中上腹部，有时疼痛可能放射到背部。疼痛的性质可能是持续性的，且在某些情况下，患者可能发现弯腰或前倾坐位可以稍微减轻疼痛。恶心和呕吐是常见的伴随症状，呕吐物可能包括胃内容物或胆汁。腹胀可能伴随腹痛出现，而黄疸则可能是由于胆道受累或肝脏功能受影响的表现。发热可能是由于炎症反应导致的，且如果持续时间较长，可能提示有继发感染的存在
不健康饮食让人“命悬胰腺”
不健康的饮食确实是急性胰腺炎的一个重要诱因。涂建锋院长所指出的胆石症、高脂血症和长期酗酒，都是与饮食习惯紧密相关的因素。以下是对这些因素的详细分析：
胆源性胰腺炎：胆石症是急性胰腺炎的常见原因之一。胆石可能阻塞胆总管，导致胆汁反流入胰腺，激活胰酶，从而引发胰腺炎。预防胆石症的关键在于保持健康的饮食习惯，如适量摄入高纤维食物，减少高脂肪食物的摄入。
高脂血症性胰腺炎：高脂血症指的是血液中脂肪含量异常升高，尤其是甘油三酯水平的升高。高脂血症可能增加胰液的粘稠度，导致胰液排出不畅，进而引发急性胰腺炎。控制血脂水平，减少高脂食物的摄入，增加运动量，有助于降低高脂血症性胰腺炎的风险。
酒精性胰腺炎：长期过量饮酒可直接损伤胰腺，刺激胰液分泌，造成胰管内压力升高，同时激活炎症因子，诱发胰腺炎。戒酒或至少限制酒精摄入，是预防酒精性胰腺炎的重要措施。
夏天啤酒烧烤小龙虾等成了一些人的宵夜首选，因此夏季也是胰腺炎的高发期。
暴饮暴食：短时间内大量食物的摄入，尤其是高脂肪食物，会刺激胰腺分泌大量胰液，如果胰液排出受阻，胰管内压力增加，可能导致胰腺炎。合理控制饮食量，避免暴饮暴食，对预防胰腺炎至关重要。
油腻饮食：高脂肪食物的摄入会增加胰腺的工作负担，长期油腻饮食可能导致胰腺功能异常，增加胰腺炎的风险55。减少油腻食物的摄入，选择清淡饮食，有助于保护胰腺健康。
其他因素：除了上述因素外，还有一些其他因素可能与急性胰腺炎的发生有关，如某些药物的副作用、感染、遗传因素等。在日常生活中，除了注意饮食外，还应注意避免这些可能的诱发因素。
总结来说，预防急性胰腺炎，关键在于保持健康的饮食习惯，避免胆石症、高脂血症、酒精性肝病等与饮食相关的疾病。合理饮食、适量运动、戒烟限酒等健康生活方式，对于维护胰腺健康、预防急性胰腺炎具有重要意义。同时，定期体检，及时发现和治疗可能引起胰腺炎的疾病，也是非常重要的预防措施。
3件事帮你远离胰腺疾病
根据症状轻重，可将急性胰腺炎分为轻症、中度重症和重症三类。
急性胰腺炎的分类反映了病情的严重程度和治疗需求。了解这些分类有助于患者、家属和医疗专业人员对病情进行更准确的评估，并制定相应的治疗计划。
轻症急性胰腺炎：这类胰腺炎通常表现为轻度的上腹部疼痛和消化不良，症状可能在几天内自行缓解。患者可能不需要住院治疗，只需在医生的指导下进行饮食调整和休息。轻症急性胰腺炎的预后通常较好，但患者仍需注意避免可能诱发胰腺炎的因素，如高脂饮食和饮酒。
中度重症急性胰腺炎：病情比轻症更为严重，患者可能会经历持续的腹痛、恶心、呕吐和发热。这类胰腺炎可能需要住院治疗，以便医生能够密切监测患者的病情变化，并及时给予适当的治疗，如静脉输液、止痛和营养支持。尽管中度重症急性胰腺炎不常导致器官功能障碍，但患者仍需接受仔细的观察和治疗，以防止病情恶化。
重症急性胰腺炎：这是急性胰腺炎中最严重的形式，患者可能会出现剧烈的腹痛、高热、休克和多器官功能障碍。重症急性胰腺炎需要紧急医疗干预，包括重症监护、呼吸支持、血液净化和可能的手术干预。这类胰腺炎的死亡率较高，尤其是当患者出现感染性并发症时。
胰腺炎典型症状
持续性上腹部疼痛：急性发作的持续性上腹剧烈疼痛，可向腰背部呈放散性，仰卧位时加剧，坐位或前屈位时减轻，不能被解痉止痛药所缓解。如果发生腹膜炎，可表现为全腹痛、腹胀，严重可出现休克。
发热：多数急性胰腺炎患者可出现中度发热。
黄疸：多见于同时存在胆管结石、胆总管开口肿胀的胰腺炎患者，或是伴有严重的腹腔感染导致肝功能损伤者。
恶心、呕吐。
胰腺炎重在预防，建议大家做到以下几点：
健康饮食：保持均衡的饮食是预防胰腺炎的关键。应避免高脂肪、高糖和油炸食品，减少红肉和加工肉类的摄入，增加蔬菜、水果和全谷物的比例。适量摄入富含Omega-3脂肪酸的食物，如深海鱼类，有助于降低炎症。
适度饮酒：长期大量饮酒是诱发胰腺炎的重要因素之一。建议限制酒精摄入，或完全戒酒。如果饮酒，应控制量，男性每日不超过两杯，女性不超过一杯。
控制体重：肥胖与胰腺炎的发生有关。通过健康饮食和定期锻炼来维持健康的体重。建议每周至少进行150分钟的中等强度运动，如快走、游泳或骑自行车。
定期体检：定期进行体检，特别是对肝胆胰系统的检查。如果存在胆结石或其他胆道疾病，应及时治疗，以降低胰腺炎的风险。
避免吸烟：吸烟可能增加患胰腺炎的风险。戒烟有助于改善整体健康，并降低患病风险。