揭秘明朝宫廷大宴群臣的礼仪：一场融合音乐舞蹈的盛大仪式
揭秘明朝宫廷大宴群臣的礼仪：一场融合音乐舞蹈的盛大仪式
《尚食》这部电视剧以其精美的画面和丰富的饮食文化展现了明代宫廷的饮食生活，其中多次出现的皇帝宴饮群臣的场景，引发了人们对明代宫廷宴礼的好奇。本文将带你深入了解明朝宫廷大宴群臣的具体礼仪，感受那个时代的饮食文化和宫廷制度。
药膳肉
据《明实录》记载，洪武二十六年，朱元璋下令礼部官员制定朝贺传制等礼仪。其中包含大宴礼。所谓大宴礼，就是举办规模较大、较隆重的宴饮礼仪。
宴会当日，尚宝司、锦衣卫、教坊司、仪礼司各部门各就各位，各司其职，负责各自部门的事宜。比如说，尚宝司先在奉天殿安排御座，锦衣卫在大殿东、西两边装饰好皇帝的车马，金吾卫等人负责保卫工作，派遣二十名卫官在大殿东西两侧守护。教坊司要准备的是，殿内安排人手准备奏九支乐曲，还有一部分在殿外准备奏大乐，还有三支舞蹈杂耍队在殿下待命。光禄司在御座下面靠西边摆放酒亭，膳亭则布置在东边，其中御席则在御座的东西两面都有。四品以上的官员座位安排在殿内东、西两面，其他官员的酒樽食桌被安排在大殿之外，五品以下官员的食桌在东西两侧的走廊内。
司膳司
至于司壶、尚食等各领其事。负责引导大臣行动的引礼人员，则引导群臣在奉天殿东西两侧，面对面站立等候。仪礼司跪奏，请皇帝就座。这时，殿外奏响大乐，放鞭炮。燃放结束，四品以上官员从东西两门进入大殿，横排面北站立。五品以下官员则在殿外，面北站立。四拜之后，音乐停止。光禄司官员准备给皇帝上御筵上酒。再次大乐奏响，捧着食物酒水的几案送达皇帝跟前，音乐声停。接着奏响花乐，奏完后，光禄司官打开酒瓮，捧到御前，等待皇帝喝第一爵酒。这时，殿内外全体官员跪下，教坊司跪奏第一支曲子，名为“炎精之曲”。音乐响起，等皇帝喝完酒。众官趴下拜四次，平身之后，音乐停止。各位官员回到自己的位置，这时“散花乐”响起，散完后，音乐停止，给群臣上酒盏。第二爵酒，仍然是教坊司跪着演奏第二支曲子，曲名“皇风之曲”。光禄司官给皇上斟酒，其他人给大臣斟酒，教坊司跪奏进酒，等候皇上举起酒樽，然后群臣依次举起饮完。乐曲声停下后，光禄司官准备上汤，这时是鼓声和吹奏声响起，依次到殿外。鼓吹声停止，大殿内乐曲响起，群臣起立，光禄司官把汤送至御前，大臣们再次坐下。然后，群臣面前也有专人上汤了。乐曲声停，教坊司跪奏进汤乐响起，等待皇上拿起筷子，群臣跟着动筷子。皇上尝完汤后，乐曲停止，开始有舞蹈表演。教坊司跪着演奏平定天下之舞。舞蹈结束，离开大殿。此后，上第三爵酒、汤，基本和前面差不多，乐曲和舞蹈有所不同而已。等到第九次奏曲后，进酒、进汤、进大膳，大臣们跟着吃酒、喝汤、用饭。
鸡汁豆腐
吃好喝好之后，光禄司先撤下群臣桌上的膳食，收拾桌子，当然这时也是有乐曲和舞蹈表演的。最后，撤下御案，才表示宴会基本结束。群臣离开座位，北向站立，按照顺序撤下群臣座位，殿外官员到丹墀面北站立，接着群臣鞠躬，乐曲响起，四拜，皇帝允许平身后，群臣分东西站立。仪礼司跪奏：大宴礼完毕。然后大乐响起，鸣放鞭炮，皇帝起驾，众官依次离开。以上是大型宴会的礼仪，中等宴会与之类似，不过酒是进七爵。常规宴席和中等宴会礼仪类似，不同的是百官是拜一次叩头三次，进酒是进五爵或者三爵。坐的位置也有少许差别。