橘子皮的功效与作用、禁忌和食用方法

橘子皮的功效与作用、禁忌和食用方法

橘子皮的功效与作用

橘子皮，即从橘子上剥下来的果皮（风干一年以上称为陈皮），是芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，主要分布于长江以南各地区。橘子皮具有燥湿化痰、调中开胃的功效。

功效作用

1. 燥湿化痰：橘子皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。橘子皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用，其醇提取物的平喘效价较高。
2. 调中开胃：橘子皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用，适宜消化不良者食用。

营养价值

橘子皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。橘子皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，一起冲饮或单独冲饮，能够起到提神、通气的作用，而且气味清香。

适宜和禁忌

• 适宜人群：消化不良、咳嗽痰多以及急性炎症患者
• 禁忌人群：无特殊禁忌人群，但孕妇应谨慎食用

食用方法

1. 泡水：将橘子皮晒干，放入杯中用开水冲泡，放温以后直接饮用，能有效去火，还能行气止痛。
2. 熬汤：熬鸡汤或排骨汤时加入适量橘子皮，可使汤味更鲜美，还有理气化痰、健胃除湿的功效。

注意事项

1. 忌鲜橘皮泡茶饮：摘下后的橘子大多用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂为一种化学制剂，浸泡过的橘子对果肉没有影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，有损健康。
2. 南星：橘子皮与南星同食，可能会导致身体不适。南星的药效和半夏相似，性紧而毒，两者不适合一起服用。