全球100道最佳猪肉菜肴揭晓，希腊传统菜肴Kontosouvli荣登榜首
全球100道最佳猪肉菜肴揭晓，希腊传统菜肴Kontosouvli荣登榜首
在美食的世界里，猪肉以其独特的风味和多样的烹饪方式，成为了全球许多国家和地区餐桌上的主角。近日，美食网站Taste Atlas评选出了全球100道最佳猪肉菜肴，其中希腊传统菜肴Kontosouvli荣登榜首。让我们一起来看看这份榜单上的美味佳肴吧！
据希腊媒体报道，在Taste Atlas评选的全球100道最佳猪肉菜肴中，希腊传统菜肴 Kontosouvli 荣登榜首。此外， Gourounopoula 排在第48位，而 芹菜猪肉 排在第74位。
Kontosouvli 是一道传统菜肴，由大块猪肉与香草和香料腌制而成，然后在烤架上慢烤，做法类似于 gyros 或 souvlaki 。腌泡汁通常包括大蒜、牛至、百里香、迷迭香、辣椒粉、橄榄油、柠檬汁和红酒。腌制后，将肉串到大烤架上，用明火烤熟，外皮酥脆可口，内里鲜嫩多汁。烤好的肉通常切成厚片，搭配皮塔饼、 tzatziki 和传统希腊沙拉等配菜食用。
排名第二的是来自墨西哥的 gringas ，这道菜是玉米饼的一种，里面放有奶酪、猪肉、菠萝、洋葱、辣椒酱和香菜。
第三名是来自墨西哥尤卡坦半岛的玛雅传统慢烤猪肉菜肴 cochinita pibil 。在这道菜中，猪肉用胭脂树果、酸橙汁和大蒜腌制，然后慢火炖煮，夹在玉米饼或玉米卷里食用，或与腌洋葱和烤蔬菜一起单独食用。
排在第四位的是来自哥伦比亚的 lechona ，这是一种用洋葱、豌豆、香草和香料做成的猪肉馅。
第五名是墨西哥的 chilorio 。制作 chilorio 时，猪肉要慢火炖几个小时，直到猪肉散开，然后切成一口大小的肉丝，用猪油煎炸，再用洋葱、孜然和大蒜调味的辣椒酱炖煮。
排在第六位的是来自墨西哥的 carnitas 。这是一道慢炖三到四个小时的猪肉，先用小火慢炖，然后用猪肉本身的脂肪或油煎炸。通常配以香菜、洋葱碎、鳄梨酱、茴香和大蒜。
第七名是韩国的烤猪肚 samgyeopsal ，第八名是波多黎各的猪腿肉 pernil 。 pernil 是一种腌制的猪腿肉或猪肩肉，通常与米饭一起食用，尤其是在圣诞节期间。
第九名是墨西哥的 tacos al pastor 。这道菜是将腌制好的猪肉切片竖着烤制而成。
第十名的是韩国的 bossam 。 bossam 是用芥菜、甜菜、莴苣或大白菜等绿叶蔬菜包裹的蒸猪肉。
本文原文来自网易新闻