对呼吸道“友好”的维生素，你知道是哪两种吗？

对呼吸道“友好”的维生素，你知道是哪两种吗？

秋季是呼吸道传染病高发季节，除了注意个人卫生和加强锻炼外，均衡的营养摄入也非常重要。维生素A和E作为对呼吸道特别"友好"的两种维生素，它们如何发挥作用？又该如何科学补充？本文将为您详细解答。

维生素A：发挥重要的抗感染作用

维生素A是一类不饱和烃类化合物的统称，包含视黄醇、视黄醛、视黄酸及其酯化物和异构体等。

儿童若缺乏维生素A，其鼻咽部或呼吸道上皮细胞的天然防御功能会因角质化改变而受损，导致感染风险增加。有研究显示，相较于维生素A充足的儿童，缺乏者的呼吸道感染几率明显更高。

维生素A主要存在于动物性食品中，尤其是动物肝脏如鸡肝、羊肝、猪肝中含量最高，禽蛋和奶类如蛋黄、牛奶也是良好来源。此外，绿叶蔬菜如胡萝卜、菠菜，以及红黄色水果中含有丰富的类胡萝卜素，这些物质能在人体内转化为维生素A。

维生素A摄入不足，可能还会影响免疫功能，并导致干眼症和毛囊角质化增厚等问题。然而，摄入过量的维生素A也可能导致致畸性和肝脏损害。

维生素E：增强呼吸系统的免疫力

维生素E是一种重要的脂溶性维生素，具有抗氧化性，对人体至关重要。它能有效抵御过氧化物和氧自由基的侵害，保护组织和器官，同时促进支气管上皮细胞与肺泡的发育，并增强细胞免疫功能。

富含维生素E的食物包括坚果类，如核桃、杏仁、松子；植物油，如芝麻油、茶油，以及新鲜蔬菜水果如菠菜、木耳、猕猴桃。此外，鱼肝油、大豆、蛋黄、扇贝、虾等也是良好的维生素E来源。

当维生素E摄入不足时，可能会引发溶血性贫血、免疫功能减弱和发育迟缓等问题。然而，过量摄入维生素E也可能导致神经系统紊乱、肠胃不适和凝血时间延长等副作用。

建议家长在为孩子补充维生素E时，应参考《中国居民膳食营养素参考摄入量》中的建议，根据孩子的年龄和性别，合理控制摄入量，避免过量补充。