春季犯困易疲劳，建议要多吃这8种食材，缓解春困，让你精力充沛
春季犯困易疲劳，建议要多吃这8种食材，缓解春困，让你精力充沛
春天是万物复苏的季节，但也是容易让人感到困倦和疲劳的季节。为了缓解春困，让我们精力充沛地迎接每一天，不妨多吃 8 种食材，同时为您附上 8 道美味菜肴的详细做法。
蒜苗炒鸡蛋
材料：蒜苗200克、鸡蛋3个、食用油 适量、盐 适量、酱油 1勺（可选）、白胡椒粉少许
做法步骤：
准备食材：蒜苗洗净，切成大约3-4厘米长的小段。鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子打散备用。
热锅加油：在锅中加入适量食用油，待油热后，先放入打散的鸡蛋液。
炒鸡蛋：将鸡蛋液倒入锅中后，稍等片刻，待鸡蛋边缘开始定型时，用铲子轻轻翻动，直到鸡蛋完全熟透，呈金黄色。
取出鸡蛋：鸡蛋炒好后，用铲子把鸡蛋盛出，放在一旁备用。
炒蒜苗：在锅中再次加入一些食用油，放入蒜苗段，翻炒1-2分钟，直到蒜苗变软且散发香气。
调味：根据个人口味，加入适量盐和少许白胡椒粉，轻轻翻炒均匀。如果喜欢，可以加入1勺酱油增加风味。
合并炒匀：将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，和蒜苗一起翻炒均匀，直到鸡蛋与蒜苗混合，完全热透即可。
番茄土豆牛肉汤
材料：牛肉 300克（建议选择带筋肉质的部分，如牛腩）；土豆 2个；番茄 3个；洋葱 1/2个；大蒜 2瓣；生姜 3片；盐 适量；料酒 1勺；白胡椒粉 适量；食用油 适量；清水 适量；枸杞（可选）适量
步骤：
牛肉处理：牛肉切成块，放入沸水中焯水，去腥味和杂质。水开后，煮5分钟，捞出牛肉，沥干备用。
炒香调料：锅中加适量食用油，放入切好的生姜片、大蒜和洋葱炒香，出香味后加入牛肉块，翻炒至牛肉表面微微变色。
加入料酒：向锅中加入1勺料酒，继续翻炒2分钟，去腥增香。
加入番茄：番茄洗净后切成小块，加入锅中与牛肉一起翻炒，至番茄出汁，颜色变深。
加入土豆：土豆去皮切成块，加入锅中和牛肉番茄一起翻炒均匀。
加水炖煮：向锅中加入适量清水（大约能够覆盖食材），大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1-1.5小时，直到牛肉和土豆都变得酥软入味。
调味收尾：炖煮完毕后，加入适量盐、白胡椒粉调味。如果喜欢可以加入一些枸杞提升汤的营养和口感，再煮10分钟，汤底浓郁即可。
椒盐干炸虾仁
做法：
大虾去头、去壳、去虾线，收拾干净后冲洗一下，再沥干水分。
然后把虾仁装进大碗，放入姜丝、葱丝、料酒、生抽、盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制二十分钟。
另一个碗中放入适量淀粉，打入一两个鸡蛋，搅拌成粘稠的糊状。
锅内加油，大火烧到五六成热转小火，虾仁挂糊后放进锅内，炸到表面微黄。
全部炸完后将油温升高，倒入虾仁复炸一下，炸成金黄酥脆的程度捞出。
最后撒些椒盐，这道美味就做好了，好吃又营养，孩子喜欢吃。
香菇炒上海青
【食材】
香菇、上海青、大蒜、生抽、蚝油、盐、食用油
【做法】
1、将香菇洗净，切成片；上海青瓣开，洗净；大蒜切成末备用。
2、锅中加入适量油，油热后放入蒜末，炒出香味。
3、将香菇片放入锅中，翻炒至香菇变软。
4、将洗净的上海青倒入锅中，翻炒至上海青断生。
5、加入1勺生抽、1勺蚝油和少许盐，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
蒜蓉蒸排骨
准备食材:排骨、蒜蓉、姜丝、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，然后加入蒜蓉、姜丝、黑胡椒粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、把腌制好的排骨铺蒸碗上，再上蒸锅蒸煮四十分钟。
3、蒸熟排骨以后，即可出锅开吃。
酱鸭子
材料：半只鸭（约1000克）、生姜 适量、大葱 适量、蒜 适量、干辣椒 适量、八角 2颗、老抽 适量、生抽 适量、料酒 适量、白糖 适量、盐 适量、酱油 适量、鸡精 适量、水 适量、食用油 适量
步骤：
准备鸭子：将鸭子清洗干净，去掉鸭毛，去掉内脏，剁去脚爪和鸭头，切成适合炖煮的块。可以把鸭腿和鸭胸分开，便于入味。
焯水去腥：锅中加入足够的水，将鸭块放入冷水中，加入几片姜和料酒，大火烧开，撇去浮沫，再将鸭肉捞出沥干。
热锅凉油：锅中加入适量的油，放入切好的姜片、葱段、蒜瓣炒香，加入干辣椒、八角，继续翻炒出香味。
调味上色：加入老抽和生抽，翻炒均匀，让鸭肉块上色，加入适量的白糖，炒至糖融化并开始焦化，糖变为红色，糖色香味溢出。
加入料酒和水：加入料酒，再倒入足够的水，水量要覆盖住鸭肉，加入盐、鸡精调味，搅拌均匀，确保调味料溶解。
慢炖鸭肉：将锅盖盖好，转中小火慢慢炖煮。炖煮时间大约为1小时，直到鸭肉变得酥软入味。如果水分减少，可以适量加一些热水，确保有足够的汤汁。
收汁装盘：当汤汁剩下一点时，开大火收汁，直到汤汁浓稠且均匀地包裹在鸭肉上。最后可以撒上一些葱花装饰，出锅装盘。
豌豆肉片汤
食材准备：猪肉 150克（瘦肉部分，切薄片）；冻豌豆 150克（可以根据个人口味调整）；姜 3片；大葱 1根；蒜 2瓣（切末）；料酒 1勺；生抽 1勺；盐 适量；白胡椒粉 适量；水 适量；食用油 适量
步骤：
准备猪肉：猪肉切成薄片，放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽和少许盐，腌制10分钟入味。
准备蔬菜：冻豌豆洗净，如果是冷冻的，可以稍微解冻或直接使用；姜切片，大葱切段，蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，放入姜片和葱段，小火爆香，炒出香味。
炒猪肉片：将腌制好的猪肉片放入锅中，翻炒至变色，注意火候不要炒老，保持猪肉的嫩滑。
加入水：猪肉炒至变色后，加入足够的水，水量可以根据自己喜欢的汤底浓淡来调整。大火煮沸。
煮汤：水沸腾后，撇去浮沫，然后加入冻豌豆，继续中小火煮10分钟，直到豌豆变熟。
调味：最后加入盐和白胡椒粉调味，适量即可。根据个人口味，可以加入更多的盐或胡椒粉，搅拌均匀后继续煮1-2分钟，至味道融合。
香菇炖鸡
食材：鸡肉、香菇、红枣、枸杞、姜、葱、盐、料酒、生抽、食用油
做法：
鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出沥干水分；
香菇洗净切片，红枣、枸杞洗净，姜切片，葱切段；
热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入鸡肉块翻炒至变色；
加入香菇片、红枣、枸杞继续翻炒，调入适量盐、生抽和料酒；
加入适量水，大火烧开后转小火炖 40-50 分钟，至鸡肉熟透即可。
以上 8 道菜做法简单，营养丰富，能够帮助您缓解春困，补充精力。在这个春天，让我们一起享受美食，迎接充满活力的每一天！