减肥期间晚餐怎么吃？这份科学指南请收好

减肥期间晚餐怎么吃？这份科学指南请收好

引用

搜狐

1.

https://www.sohu.com/a/858535461_121948387

在减肥期间，晚餐的安排往往成为许多人关注的焦点。究竟应该如何安排晚餐？吃什么？不吃什么？本文将为你提供详细的解答和实用的建议。

晚餐怎么吃？

疑问1：晚上进食就易发胖，所以忍着不吃了？

不能不吃！空腹状态下，睡眠质量易下降，脑疲劳也就无法消除。而且，一旦开启这个恶性循环，想要难掌控自己的睡眠会愈发无力。

• 但周边确有短期内不吃晚餐体重下降的案例!?实际上通常是因流失了水分而造成的假象。
• 那么，长期不吃晚餐又将会如何呢？体脂的下降会伴随身体肌肉的流失。而肌肉量一旦减少，基础代谢也会出现下滑，导致成为易胖难瘦的体质。
• 总而言之，不吃晚餐对身体并没有好处。清淡一些简单一些即可，但一定要吃。

疑问2：那晚餐几点吃合适？

减肥期间，热量、营养的摄取都很关键，可相比之下更关键的是进食时间！

• 晚上进食易胖的主要原因还在于BMAL1（体内的一种蛋白质）的作用。BMAL1有调节人体生物钟的作用，但同时也易促使脂肪堆积。并且BMAL1白天较少被生成(尤其是午后3点时最少)；夜晚却会激增(尤其在晚上10点~次日凌晨2点期间涨幅较大)。
• 建议睡前2 ~ 3小时前吃完晚饭。
• 虽然食物不同，但一般都需要2 ~ 3个小时才能被消化完全。而在此期间内入睡，食物仍有残留在胃里的可能，继而造成睡眠质量下降。这样一来，代谢慢了，对减重·减肥的过程乃至结果都会产生负面影响。

疑问3：晚餐怎么吃？

首先，先来了解一下三餐能量摄入的占比，一般推荐一日三餐的能量摄入比为3:4:3，但减肥期间，则建议调整为4:4:2（如下图所示）。

让我们来举个例子吧！

• 正常时期

• 18~49岁的女性

• 每日摄入量

• 2050Kcal/天

• 减肥时期

• 18~49岁的女性

• 每日摄入量1400~1800Kcal/天

再结合前文所提到的“4:4:2减肥三餐热量比”来看，晚餐则需360kcal。

除此以外，请一定细嚼慢咽，增加饱腹感的同时，也有助减轻肠胃负担。

晚餐可以吃什么？不可以吃什么？

推荐食物一览：

• 高纤维食物，如蔬菜类、海藻类、菌菇类等。高膳食纤维的食物，不但能增加饱腹感，还可阻断脂肪的吸收。除此之外，蔬菜和海藻类食物也含有丰富的维生素和矿物质，针对减肥期常见营养素缺失的问题，有改善与调整功效。
• 低脂高蛋白食物，如蛋类、鱼类、肉类、豆类、牛奶及乳制品等。外食较多的情况，三文鱼是不错的选择，其富含抗氧化成分；鸡胸肉则有助于消除疲劳。这些食物无论居家还是外食都较容易入手，且便于料理。
• 发酵食物，如酸奶、奶酪、纳豆、泡菜等。晚餐搭配发酵食品可以改善肠道内环境，消除便秘困扰，打造易瘦体质。
• 温热的烩菜，如烩菜、粥类。

• 增加饱腹感，亦可阻止脂肪的吸收；
• 温热的食物可使身体变暖，促进新陈代谢；
• 适量加入蔬菜和蛋白质类，营养价值高且适宜减肥。

忌食·控制食物一览：

• 忌食高脂肪高蛋白食物，如牛排、汉堡、烤肉饭等。晚餐中充分摄取蛋白质当然是很重要的。但务必控制高脂肪食物的摄入。但同样是这类食物，安排在中午就不会错！
• 控制碳水，夜晚为较易堆积脂肪的时间段，因而有必要减少米、面类等食物的摄入。若想食用米饭，则建议减少为平日一半左右的量，被减去的一半则可用菌菇类、豆类作为替代，这样不仅可增加食物的多样性，又可抑制糖分的吸收，一石二鸟！

减重·减肥晚餐食谱推荐

归纳

减重·减脂期晚餐的注意事项

• 尽可能在睡前2 ~ 3小时前吃完晚餐，且安排晚上20点之前
• 减重·减肥期，晚餐建议多食用低脂、高蛋白的食物
• 减重·减肥期，饮酒要适量
• 即便值此期间，三餐也需保持足够的热量及营养素
• 晚餐忌食高脂肪高蛋白食物
• 注意烹调方法，可以蒸煮食物为佳，以削减、控制热量
• 外食或便利店就餐时，需有意识地备齐主食、主菜及副菜

配图来源千图网