这8种野菜敞开吃，一降火，二消肿，三利尿，钙铁含量比菠菜高

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随着春天的到来，大自然呈现出勃勃生机，各种野菜也纷纷崭露头角。在这个季节里，野菜不仅口感鲜美，更富含丰富的营养成分，成为健康餐桌上的佳肴。下面分享给大家8种春季常见的营养野菜，让您在享受美味的同时，也能摄入丰富的营养。

值得注意的是，野菜虽然营养丰富，但并不能完全替代日常膳食中的蔬菜。因此，在日常饮食中，我们还应该保持均衡饮食，多摄入各类蔬菜、水果等营养素。

一、榆钱

推荐食谱：榆钱窝窝头

春风拂面，榆钱儿挂满枝头，正是品尝这道传统美食——榆钱窝窝头的大好时机。这道菜以春季特有的榆钱儿为主角，搭配面粉和玉米面，制作出既营养又美味的窝窝头，是春季养生的佳品。

食材：榆钱儿 220克、面粉 130克、玉米面 100克、盐 2克、十三香 2克、花椒粉 2克、小苏打（可选） 1克