无油西红柿炒鸡蛋：健康美味两不误

无油西红柿炒鸡蛋：健康美味两不误

想要吃到美味的西红柿炒鸡蛋，又担心油脂摄入过多？这道无油版的西红柿炒鸡蛋，既保留了传统美味，又更加健康。

准备食材

制作这道菜需要准备两只鸡蛋、一个中等大小的西红柿，以及适量的盐、生抽和鸡精。此外，还可以根据个人口味准备一些葱花或香菜作为点缀。

处理食材

将鸡蛋打入碗中打散备用。西红柿洗净后切成小块，葱和姜切成葱花和姜末备用。

烹饪步骤

1. 热锅：先将锅具预热，不需要加油。
2. 炒香葱姜：放入切好的葱姜末炒香，再加入西红柿块翻炒。
3. 调味：待西红柿变软后，加入适量的盐和胡椒粉调味。
4. 加入鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌均匀。
5. 炒制：继续用铲子搅拌，直到鸡蛋凝固并与西红柿混合均匀。
6. 出锅装盘：最后撒上葱花点缀即可。

小贴士

• 火候控制：炒制过程中火候不宜过大，以免糊锅。
• 调味适量：根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
• 创新搭配：可以尝试加入豆腐、菠菜等其他食材，增加口感和营养价值。

这道无油西红柿炒鸡蛋不仅美味可口，而且更加健康。它保留了传统西红柿炒鸡蛋的美味，同时减少了油脂的摄入，非常适合注重健康的现代人食用。