腐竹嘌呤高吗？专家解读其对健康的影响

腐竹嘌呤高吗？专家解读其对健康的影响

杨宁主任医师（江苏省中西医结合医院风湿免疫科）对腐竹的嘌呤含量进行了专业解答：

腐竹的嘌呤含量较高，需注意食用量，特别是对痛风患者和高尿酸血症患者。

1. 嘌呤是一种天然存在于食物中的有机化合物，会在体内代谢生成尿酸。

2. 食物中的嘌呤分为低、中、高三类。腐竹属于高嘌呤食物，每100克腐竹中嘌呤含量约为150-200毫克。

3. 高嘌呤食物摄入过多可能导致体内尿酸水平升高，增加痛风发作和肾结石的风险。

4. 对于痛风或高尿酸血症患者，每日嘌呤摄入量应控制在150毫克以下，因此腐竹不宜多食。

5. 健康人群也应适量摄入高嘌呤食物，保持饮食均衡，并多饮水以促进尿酸排泄。

腐竹嘌呤含量较高，应根据个人健康状况合理控制摄入量，避免因嘌呤摄入过高引发相关健康问题。