香水的材质与制作工艺：从天然到合成的香料萃取艺术

香水的材质与制作工艺：从天然到合成的香料萃取艺术

香水的世界博大精深，通过天然或合成等各式的制作工艺、变化多端的香材搭配与层出不穷的萃取方式，都会导致香气产生诸多变化，赋予香水截然不同的面貌与可能。让我们一起了解基本的香氛制作过程吧！

「香水配方在肌肤上蒸发前的瞬息间，足以诉说由多种原料交织而成的故事」

自然素材

在人工合成的香气化学分子诞生前——也就是十九世纪的香气分子化学问世以前，香水材料皆取自大自然，从动物、植物的特定部位以溶剂萃取、蒸馏或冷压的方式取出原精、精油、树脂、树胶或天然结晶体等香脂，加以运用在香氛成分中，天然的丰富香气就此成为香水中不可或缺的一部分。

即便天然香材如今已成为珍贵、高级的象征，标榜利用原材料创作的香氛品牌也相比较稀缺，调香师们却仍对这些芳香原料爱不释手，结合巧思与自身对于香材的理解，在调香过程中大放异彩，实践创造性与艺术性。

合成原料

随着化学工业的蓬勃发展，香气化合物于19世纪问世。只要是香水，皆具备香气，而香气分子皆属于有机化合物；合成香料通过人工的方式，将这些元素如：烃类、烷基、醇类加以相互合成、反应，使其分子结构仿造出形同天然香材的气味分子。

合成原料突破了天然原料的许多限制如：取得不易性、品质稳定性、开采成本、留香性等，赋予调香师在创作上更多的弹性与空间，满足更多元的香气需求，也使香水的持香时间、扩散力大幅度提升；至今为止香精香料产业仍不断地致力于研发新的香水原料。

香水原料萃取

• 冷压法（Cold-Press）

冷压法为通过低温操作的方式（约为40℃~60℃）挤压天然原物料的方式取得其内部精华，可以避免影响精油内的成分，因此经常应用于柑橘类如柠檬、莱姆、佛手柑、橙、葡萄柚等果皮的精油萃取，以高压挤压果皮后取得汁液，通过离心力的方式分离出水分，最终得到精油。

• 水蒸气蒸馏法（Steam Distillation）

蒸馏法又分为水蒸馏法与水蒸气蒸馏法；其中「水蒸气蒸馏法」历史最为悠久，最初由阿拉伯人发现，后来传入欧洲后开始应用于香水产业中，亦是现代最常见的精油提炼法；耐高温、萃取不易被破坏的植物建议可透过此方法取得精油，最大化保留下天然香气与成分。

• 水蒸馏法（Water Distillation）

水蒸馏法则因应花瓣在蒸馏过程中的脆弱性，在蒸馏过程中加入水作为媒介将原料浸入，除了可防止精油过热，通过高溫产生的蒸汽穿過材料从而提取精油，冷却分离后再以液體狀收集。

• 溶剂萃取法（Solvent Extraction）

溶剂萃取法适用于无法高温加热或含有树脂成分的原料，如没药等植物树脂、脆弱的花草植物。将天然原料与溶剂如：乙醚、丙酮等混合并加热，溶解、萃取出植物精油，再以低压蒸馏方法使溶剂蒸发，留下浓度非常高的原精、香脂或凝香体即「蜡质」，以此方式获得的香气相较于蒸馏萃取更加浓烈。

看完了3种香水原料的萃取方式，是不是也更了解香水的原材及制作工艺了呢？